Μόλις ο Οκτώβριος κυλήσει, ασχολούμαι με τα lattes μπαχαρικών κολοκύθας. Ουσιαστικά πίνω το βάρος μου στη νοστιμιά τους και φτωχοποιούμαι αφού κοστίζουν περίπου 5 δολάρια το ποτό. Λοιπόν, τώρα μπορώ να πάρω όλη αυτή τη γεύση σε υπέροχη μορφή cupcake.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart χρησιμοποιεί αυτό το μυστικό συστατικό για να μετατρέψει το τυρί στη σχάρα στο τέλειο κέρασμα του φθινοπώρου
Μπόνους: Αυτά τα cupcakes είναι τόσο εύκολο να γίνουν με μίγμα κέικ σε κουτί και κολοκύθα σε κονσέρβα.
Συνταγή για cupcakes latte μπαχαρικών κολοκύθας
Απόδοση 24
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35-40 λεπτά
Συστατικά:
- 1 κουτί μείγμα κέικ μπαχαρικών
- 1 κουτί πουρέ κολοκύθας
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/3 κρύος καφές
- 1 δοχείο πάγωμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη εσπρέσο στιγμής
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και τοποθετήστε δίσκους cupcake με επένδυση χαρτιού.
- Στο μπολ ενός μίξερ, προσθέστε το μείγμα κέικ, πουρέ κολοκύθας, αυγά, φυτικό έλαιο και καφέ. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Γεμίστε τις θήκες για τα cupcake 3/4 γεμάτες από κουρκούτι.
- Bήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν πλήρως τα cupcakes.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Ενώ τα cupcakes κρυώνουν, ανοίξτε το παγωτό βανίλιας και ανακατέψτε μέσα το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας και στιγμιαίο εσπρέσο σε σκόνη.
- Μόλις κρυώσουν τα cupcakes, τα απλώνουμε στο γλάσο και τα πασπαλίζουμε με επιπλέον μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, αν το θέλουμε.
Περισσότερες συνταγές για cupcake
Cupcakes εμπνευσμένα από κοκτέιλ
Cupcakes μπύρας λεμόνι βατόμουρου
Κέικ γεμιστά με πίτα μήλου
