Ιδέες για μεσημεριανό κουτί που είναι εύκολες για εσάς και τέλειες για παιδιά που χρειάζονται σνακ χωρίς γλουτένη.
Οι αλλεργίες στη γλουτένη (σιτάρι) μπορούν να περιορίσουν τις επιλογές τροφίμων για τα παιδιά και επίσης να είναι οδυνηρές για τους γονείς που συσκευάζουν τα κουτιά μεσημεριανού γεύματος.
Κοινώς γνωστή ως κοιλιοκάκη, η δυσανεξία στη γλουτένη δεν είναι τόσο ασυνήθιστη πλέον. Το Better Health Channel αναφέρει: «Οι εξετάσεις ελέγχου αίματος έδειξαν ότι η κοιλιοκάκη επηρεάζει περίπου 1 στους 100 Αυστραλούς».
Ευτυχώς, καθώς έγινε πιο γνωστό, τα σούπερ μάρκετ έχουν ενταθεί και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι τώρα άμεσα διαθέσιμα στα ράφια.
Εδώ είναι μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να γεμίσετε το μεσημεριανό κουτί με εύκολα σνακ και γεύματα χωρίς γλουτένη:
Ριζόλες κοτόπουλου
Συστατικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου, αφαιρεμένο λίπος
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους (σοτάρετε εκ των προτέρων και κρυώστε)
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο θυμάρι και μαϊντανό
- 1 αυγό
- Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε χοντρά κομμάτια και blitz σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ενωθούν όλα, σχεδόν σαν μια πάστα κοτόπουλου.
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Μόλις ενωθούν καλά, βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε το μείγμα κοτόπουλου σε μπιφτέκια.
- Fryητά τηγανίζουμε τις ριζόλες κοτόπουλου και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Μόλις κρυώσει, βάλτε σε ένα κουτί μεσημεριανού με μια σάλτσα χωρίς γλουτένη ή μια φέτα τυρί.
Πέστο λαχανικά
Συστατικά:
- Δύο φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
- 1 πακέτο κουκουνάρι
- Ελαιόλαδο
- Λαχανικά στη σχάρα (κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σπαράγγια, πιπέρι κλπ)
- κινόα
Κατευθύνσεις:
- Συναρμολογήστε τον βασιλικό, το τυρί παρμεζάνα και το κουκουνάρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ενώ περιχύνετε σιγά σιγά με ελαιόλαδο μέχρι να σχηματιστεί μια απλώσιμη πάστα πέστο. Δοκιμάστε και, εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερα συστατικά για να εξισορροπήσετε τις γεύσεις.
- Προετοιμάστε 1 φλιτζάνι κινόα, ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά με το μαγειρεμένο κινόα και πέστο βασιλικού. Βάζουμε σε μικρά δοχεία και συσκευάζουμε ένα κουτάλι.
Άλλες γρήγορες ιδέες
Για πραγματικά απλά και γρήγορα σνακ που εμφανίζονται σε ένα κουτί μεσημεριανού δοκιμάστε:
- Μπαστούνια λαχανικών σε συνδυασμό με κορδέλες καρότου ή κρέας ντελικατέσεν
- Ρολάκια μαρούλι (γεμάτα με άλλα τριμμένα λαχανικά, καστανό ρύζι ή αλλαντικά)
- Ξυλάκια σέλινου γεμάτα με τυρί κρέμα
- Edamame (απλά βράστε και αλατίστε πριν από τη συσκευασία)
- Σκληρά βραστά αυγά
- Φράουλες και μπανάνες βουτηγμένες σε σοκολάτα
Συμβουλές για συσκευασία γεύματος
- Προσπαθήστε να το κάνετε ενδιαφέρον κόβοντας τα φρούτα με κόφτες μπισκότων ή κάνοντας μπάλες με μπαλονάκι πεπονιού.
- Καταψύξτε τα πορτοκάλια και τα σταφύλια πριν από τη συσκευασία, θα είναι παγωμένα και δροσιστικά όταν είναι ώρα για φαγητό.
- Πάντα βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι συσκευασμένο καθώς αυτό θα βοηθήσει στην υγιή πέψη.
Περισσότερες ιδέες χωρίς γλουτένη
Είναι η γλουτένη κακή για την υγεία σας;
Πώς να μετατρέψετε συνταγές σε χωρίς γλουτένη
Συμβουλές για υγιεινά γλυκά από κορυφαίους σεφ
