Ακόμα και αφού έχετε προγραμματίσει επιμελώς το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών ή των Χριστουγέννων, βρίσκεστε στην τελευταία αγωνία να το πάρετε στο τραπέζι μόνο συνειδητοποιήστε ότι η γαλοπούλα σας είναι στεγνή, τα ψωμάκια είναι σκληρά σαν βράχοι, έχετε παραβράσει τα λαχανικά σας ή είστε λιγοστοί στο επιδόρπιο μετά το δείπνο και ποτό. Όσο κι αν θέλετε να ξεφύγετε από την πίσω πόρτα και να τρέξετε γρήγορα από τον επικείμενο χαμό της κουζίνας σας, έχετε καλεσμένους να ταΐσουν και η αλήθεια είναι ότι πραγματικά μπορώ ανακάμψει από τα φαινομενικά χειρότερα γαστρονομικά αίνιγμα. Έχουμε επτά διορθώσεις γρήγορου φαγητού για το γιορτινό σας γεύμα για να διασώσετε τη λανθασμένη είσοδο, το υποτυπώδες συνοδευτικό ή το καταστροφικό επιδόρπιο. (Κολλήστε αυτό το άρθρο στο εσωτερικό ενός ντουλαπιού κουζίνας!)
Διατροφική καταστροφή διακοπών #1: Τραυματισμένη γαλοπούλα
Είτε έχετε ψηθεί υπερβολικά μια γαλοπούλα ή έχετε καβουρδίσει λανθασμένα ένα αρνί, το ξερό κρέας μπορεί να φανεί το χαμό των διακοπών. Ωστόσο, αντί να κρεμάσετε το κεφάλι σας και να φέρετε μια πιατέλα
από σκληρό κρέας στο τραπέζι, παρουσιάστε το με περηφάνια με μια πλούσια, γευστική σάλτσα.
Διόρθωση τροφίμων #1: Σάλτσα
Κόψτε τη γαλοπούλα, το βόειο κρέας ή το αρνί και τοποθετήστε το επιδέξια σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, χτυπήστε μαζί ίσες ποσότητες λιωμένο βούτυρο και ζωμό ή χυμούς από το τηγάνι.
Περιχύνετε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και βάζετε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για να μπορέσουν να χυθούν οι χυμοί. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Maybeσως δεν είναι η παρουσίαση του βραβείου που είχατε προγραμματίσει, αλλά
τουλάχιστον οι καλεσμένοι σας δεν θα γκρινιάζουν ένα κομμάτι ξερό κρέας.
Συμβουλή Τουρκίας: Δοκιμάστε την Πραγματικά υπέροχη ψητή Τουρκία της Sandra Lee
