Ντοματόσουπα και ψητό τυρί… ποιος δεν μεγάλωσε τρώγοντας αυτό το βασικό συνδυασμό άνετων τροφίμων; Αυτή η γκουρμέ εκδοχή ιταλικής έμπνευσης θα ενθουσιάσει τους ενήλικες γευστικούς σας κάλυκες και θα μεταφέρει το παιδί πίσω σας σε μια εποχή που κάποιος άλλος έπλενε τα πιάτα.
Οι ντομάτες είναι ένα αίνιγμα. Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι λαχανικό, οι ντομάτες είναι στην πραγματικότητα φρούτα. Είναι επίσης ένα από τα λίγα λαχανικά που μπορούν να γίνουν πιο υγιεινά όταν μαγειρεύονται παρέχοντας υψηλότερη συγκέντρωση λυκοπενίου, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη, του στομάχου και του παχέος εντέρου!
Οι διαβητικοί θα λατρέψουν την περιεκτικότητα της ντομάτας σε χρώμιο, η οποία μπορεί να τους βοηθήσει να ρυθμίσουν το σάκχαρο στο αίμα. Οι ντομάτες περιέχουν επίσης χλωρογενικό και κουμαρικό οξύ, το οποίο βοηθά τους καπνιστές στην αποβολή των καρκινογόνων. Η περιεκτικότητα σε ντομάτα σε βιταμίνη Β και κάλιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας την πιθανότητα εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Πλούσια πηγή βιταμίνης Α, είναι επίσης εξαιρετικά για τα μάτια και το δέρμα σας.
Αλλά γίνονται σούπα ντομάτας και σε συνδυασμό με ένα σάντουιτς με ψητό τυρί, είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία των οστών και των δοντιών σας. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και των δοντιών. Και δεδομένου ότι το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, αυτή η συνταγή σούπας ντομάτας ιταλικού τύπου και η συνταγή ψητού τυριού θα κάνουν το σώμα σας και το εσωτερικό παιδί σας ευτυχισμένο και υγιές.
Συνταγή σούπας ντομάτας ιταλικού τύπου
Συστατικά:
- 2 (14,5 ουγκιές) κουτιά θρυμματισμένες ντομάτες
- 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 7 ουγγιές ζωμό λαχανικών
- 2 σκελίδες σκόρδο (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 παφλαστικό γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τυρί φέτα ή ροκανίδια παρμεζάνας για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι σε σπρέι μαγειρέματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε κιμά σκόρδου, ιταλικό καρύκευμα, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 90 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε. στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και το γάλα.
- Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη να βράσει ακάλυπτη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για τουλάχιστον πέντε λεπτά (έως 10).
- Σερβίρετε με φέτα ή τριμμένα παρμεζάνα.
Συνταγή για τυρί στη σχάρα ιταλικού τύπου
Συστατικά:
- 4 φέτες κρούστα, ρουστίκ ιταλικό ψωμί τεχνίτη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 4 (έως 8) φέτες μοτσαρέλα
- 8 φέτες προβολόνη
- Ιταλικά καρυκεύματα για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Βουτυρώνουμε τη μία πλευρά κάθε φέτα ψωμιού και πασπαλίζουμε με ιταλικά καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε δύο φέτες ψωμιού (βουτυρωμένες από την πλευρά προς τα κάτω) σε ένα τηγάνι.
- Κορυφή με τυρί (χρησιμοποιήστε την επιπλέον μοτσαρέλα αν θέλετε ένα πιο τυροκομικό σάντουιτς) και τοποθετήστε τις άλλες φέτες ψωμιού πάνω από κάθε βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω.
- Grήστε τα σάντουιτς στην πρώτη πλευρά μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να αρχίσει να λιώνει το τυρί. (Ενώ είναι εντάξει να πιέζετε ελαφρά το πάνω ψωμί στο τυρί, μην πιέζετε τόσο πολύ ώστε να ισιώσετε το σάντουιτς.)
- Γυρίστε προσεκτικά κάθε σάντουιτς για να ροδίσει η άλλη πλευρά.
- Εάν το ψωμί έχει ροδίσει πριν λιώσει το τυρί σας, η θερμότητα ήταν πολύ υψηλή. Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να σκάσετε τα σάντουιτς στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 ή 15 δευτερόλεπτα για να ολοκληρώσετε το λιώσιμο.
Περισσότερες συνταγές σούπας
Ρουστίκ σούπα πατάτας με λιπαρά
Συνταγή σούπας φακής
Συνταγή σούπας γεμιστής πιπεριάς
