Μερικές φορές είναι η σάλτσα που κλέβει την παράσταση. Θα λατρέψετε αυτή τη σάλτσα χιμιχούρι όχι μόνο για το έντονο χρώμα της αλλά και για την υπέροχη γεύση της.
Είναι εύκολο να ψήσετε αυτό το vegan πιάτο που περιλαμβάνει μια γεύση. Αυτή η συνταγή για vegan ψημένο τοφού με σάλτσα χιμιχούρι προσφέρει στους επισκέπτες μια πλούσια, πράσινη σάλτσα που αποτελείται από φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό και δεντρολίβανο καθώς και σκόρδο. Παραδοσιακά μια κορυφή για ψητό κρέας, το χιμιτσούρι είναι τέλειο και με τόφου.
Χρησιμοποίησα ένα σετ πρέσας panini με τα ένθετα της σχάρας (αντί για τα επίπεδα ένθετα της σχάρας) για να ψήσω το tofu. Εάν έχετε ένα ταψί για να το χρησιμοποιήσετε στη σόμπα, τότε αυτό λειτουργεί επίσης. Θα μπορούσατε επίσης να ψήσετε το tofu σε εξωτερική σχάρα, αλλά διαπίστωσα ότι το πιεστήριο ήταν μια πιο εύκολη επιλογή.
Το καλύτερο μέρος αυτού του πιάτου είναι σίγουρα η σάλτσα chimichurri. Είναι ζωντανό σε χρώμα και γεύση και μόλις δοκιμάσετε, θα θέλετε περισσότερα. Μου αρέσει να το σερβίρω πάνω από τοφού ως το κορωνίδα για ένα αλμυρό συνοδευτικό ή ορεκτικό.
Συνταγή για τοφού στη σχάρα με σάλτσα χιμιχούρι
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι συσκευασμένο φρέσκο μαϊντανό, οι μίσχοι αφαιρούνται κυρίως
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα δεντρολίβανου
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 2 (7 ουγγιές) πακέτα ψημένο τόφου
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το τόφου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε αρκετές φορές έτσι ώστε το μείγμα να είναι κάπως χοντρό. Δεν θέλετε αυτό εντελώς ομαλό.
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
- Κόψτε το τόφου σε κομμάτια πάχους 1/4 ίντσας.
- Spεκάστε ένα ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε τις φέτες τόφου. Grήστε στο γκριλ το τόφου για λίγα μόνο λεπτά ή μέχρι να έχετε ωραία σημάδια σχάρας. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το τόφου και ψήνουμε στο γκριλ για άλλα λίγα λεπτά.
- Αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι και σερβίρετε με τη σάλτσα τσιμιτσούρι περιχυμένη από πάνω. Σερβίρετε επιπλέον σάλτσα στο πλάι.
Γευτείτε αυτήν τη σάλτσα χιμιχούρι.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan Swiss chard και φασόλια burritos με ντρέσινγκ αβοκάντο
Vegan ratatouille με tempeh
Vegan ανοιξιάτικα ρολά γεμάτα φρούτα με σάλτσα σοκολάτας
