Όλοι θα ξετρελαθούν με αυτό το πολτοποιημένο επιδόρπιο μπισκότων-SheKnows

Αυτό το νόστιμο πολτοποιημένο επιδόρπιο συνδυάζει μπισκότα και s'mores όλα σε μια μπουκιά, απολαυστική απόλαυση. Γιατί γιατί να έχετε ένα γλυκό όταν μπορείτε να έχετε δύο;

Σχετική ιστορία. Το μυστικό στα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Αυτά τα s'more cookie mash-ups ξεκινούν με μερικά κράκερ. Ένα αληθινό s’more έχει πάντα κράκερ γκράχαμ, οπότε φρόντισα να τσακίσω μερικά και να τα συμπεριλάβω στη ζύμη μπισκότων για αυτό το γλυκό.

Μπορείτε να συνθλίψετε τα κράκερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, πατώντας μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ψίχουλα στη ζύμη μπισκότων. Μόλις η ζύμη μπισκότων είναι έτοιμη, κυλήστε μπάλες ζύμης και πιέστε τις στις κοιλότητες μιας μικροσκοπικής φόρμας για μάφιν.

Για ευκολότερη αφαίρεση μόλις ψηθούν, φροντίστε να λαδώσετε καλά τη φόρμα για μάφινς πριν βάλετε τη ζύμη μπισκότων. Χρησιμοποιώντας την εικόνα ως αναφορά για το πόσο γεμάτη πρέπει να είναι κάθε κοιλότητα με ζύμη, γεμίστε και τις 12 κοιλότητες.

Κόψτε ένα τετράγωνο καραμέλα στη μέση και πιέστε το μισό σε κάθε μπισκότο. Στη συνέχεια, αυτά τα μπισκότα είναι έτοιμα για ψήσιμο. Bήστε τα για 10 έως 12 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε και τοποθετήστε 3 έως 4 marshmallows πάνω από κάθε μπισκότο.

Αφού προστεθούν τα marshmallows, αυτά επιστρέφονται στο φούρνο για άλλα 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν τα marshmallows. Παρακολουθήστε αυτά προσεκτικά για να μην καούν ή ακόμη και να μην ψηθούν πολύ - δεν θέλετε τα marshmallows να είναι σκληρά.

Αφού κρυώσουν ελαφρώς τα μπισκότα, τα βγάζουμε από τη φόρμα για μάφιν και περιχύνουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα.

Μου αρέσει να χτυπάω τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα. Απλά ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια πλαστική σακούλα και έπειτα κόψτε την άκρη μιας γωνίας με ψαλίδι. Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε σοκολάτα πάνω από τα κύπελλα μπισκότων σας με έναν εύκολο και χωρίς χάος τρόπο.

Και αν θέλετε πραγματικά να γίνετε φανταχτερά, προσθέστε μερικές όμορφες μπούκλες σοκολάτας σε αυτά τα φλυτζάνια μπισκότων.

Συνταγή επιδόρπιο φλιτζάνι μπισκότων S’more

Απόδοση 48

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη, ελαφρά συσκευασμένη
• 5 κουταλιές λευκή ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• Τσιμπήστε αλάτι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιά και ισοπεδωμένο
• 1-1/4 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ γκράχαμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• Καραμέλες, χωρίς συσκευασία, η ποσότητα εξαρτάται από την επιθυμητή ποσότητα (δείτε οδηγίες)
• Μικροσκοπικά marshmallows, η ποσότητα εξαρτάται από την επιθυμητή ποσότητα (δείτε οδηγίες)
• 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας
• 1 κουταλάκι φυτικό έλαιο
• 1 σοκολάτα Hershey's (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λιπάνετε πολύ μια μικροσκοπική φόρμα για μάφιν με σπρέι ψησίματος.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου αλλά δεν έχει λιώσει καθόλου.
3. Χτυπάμε τα αυγά 1 κάθε φορά, μετά το αλάτι και μετά τη βανίλια.
4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τα ψίχουλα Graham, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
5. Προσθέστε το στεγνό μείγμα στο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί, φροντίζοντας να ξύσετε τις πλευρές.
6. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μπορεί να τυλιχτεί χωρίς να κολλήσει στα χέρια σας.
7. Τυλίξτε μικρές μπάλες που γεμίζουν τις κοιλότητες του κασσίτερου για τα μάφιν περίπου στα 3/4 του δρόμου.
8. Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί για μάφιν.
9. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα από τις καραμέλες και κόψτε τα σε 2 ή 4 τμήματα (έκανα 2 τμήματα, αλλά αν θέλετε λιγότερη καραμέλα, τότε κάντε 4). Πιέστε ένα κομμάτι καραμέλας στο κέντρο κάθε μπισκότου.
10. Bήνουμε για 8 με 10 λεπτά.
11. Αφαιρέστε από το φούρνο, αμέσως συμπληρώστε με 3 έως 5 μικροσκοπικά marshmallows και επιστρέψτε στο φούρνο για 1 ακόμη λεπτό.
12. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα (μην τα αφήσετε να κρυώσουν στη φόρμα για μάφινς) και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ψύξης.
13. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τις σοκολάτες και το φυτικό έλαιο. Φούρνο μικροκυμάτων σε ριπές 25 δευτερολέπτων, φροντίζοντας να αναδεύεται για 10 έως 15 δευτερόλεπτα μεταξύ κάθε ριπής.
14. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή πλαστική σακούλα και κόψτε την άκρη μιας γωνίας.
15. Στρώνετε τη σοκολάτα στα marshmallows. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
16. Αφαιρέστε τη συσκευασία της σοκολάτας, εάν χρησιμοποιείτε, και με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε τις πλευρές της μπάρας για να δημιουργήσετε μπούκλες. Κάντε το πάνω από τα φλυτζάνια μπισκότων για καλύτερα αποτελέσματα.
17. Απολαμβάνω.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από άλλες

Μιλκσέικ S’mores
Μέσα-έξω s’mores μπαρ
Απλή πίτα s’mores