Έχετε αποφύγει τα ζυμαρικά σε μια προσπάθεια να ζήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής; Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε αυτό το νόστιμο γεύμα μόνο και μόνο επειδή πολλές από τις επιλογές εκεί έξω είναι ανθυγιεινές. Με αυτή τη θρεπτική συνταγή, μπορείτε να κάνετε έξυπνες επιλογές και να απολαύσετε την άνεση ενός ζεστού μπολ ζυμαρικών.
Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους
Σπαγγέτι ολικής αλέσεως ντομάτα και κατσικίσιο τυρί
Μέγεθος σερβιρίσματος 2-3
Ένα δείπνο φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από υγιεινά συστατικά και που μπορεί να ετοιμαστεί σε 30 λεπτά - τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια μακαρόνια ολικής αλέσεως
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια κουμπάρα, ψιλοκομμένα
- 3 φλιτζάνια συσκευασμένο φρέσκο λάχανο
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- 1/3 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη όταν τελειώσουμε.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το κόκκινο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο γουόκ.
- Όταν τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν αρχίσει να μαλακώνουν (περίπου 5 ή 6 λεπτά), προσθέστε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε μέσα τα ντοματίνια.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας, το κατσικίσιο τυρί, τη ρίγανη και το αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε τις γεύσεις να ψηθούν μαζί για λίγα λεπτά.
- Μεταφέρετε τα μακαρόνια σε μπολ, γαρνίρετε με παρμεζάνα και λίγο επιπλέον κατσικίσιο τυρί αν θέλετε, και σερβίρετε.
Πιο υγιεινές συνταγές
Ταϊλανδικό τηγάνι
Το λαχανικό τηγανητό ρύζι παίρνει μια υγιή ενημέρωση
Κοτόπουλο, γαρίδες και λαχανικά udon ξεροψημένα
