Όταν σχεδιάζετε μια υπαίθρια περιπέτεια, συνήθως περιμένετε να το "τραβήξετε" λίγο - ή ίσως πολύ - αλλά αντί να επιβιώσετε με τίποτα εκτός από αποξηραμένα γεύματα ή χοτ ντογκ-δοκιμάστε μερικές νέες νόστιμες γκουρμέ συνταγές αυτή τη φορά. Αφήστε την επόμενη υπαίθρια περιπέτειά σας να δοκιμάσει τις μαγειρικές σας ικανότητες έξω από την κουζίνα και πάνω από μια φωτιά - μπορεί να εκπλαγείτε με τον καλό τρόπο. Έτσι, είτε ανεβάζετε μια κολπίσκια σκηνών για ένα σαββατοκύριακο ψαρέματος είτε μένετε σε μια απομονωμένη καμπίνα για μια εβδομάδα πεζοπορίας ή κυνηγιού - αυτά τα γκουρμέ κατασκήνωση Οι συνταγές είναι σίγουρο ότι θα σας κρατήσουν καλά και θα εντυπωσιάσετε τους συναδέλφους σας.
Γκουρμέ συνταγές κάμπινγκ
Πέστροφα Κροστίνη
Σερβίρει 4
Επειδή το «τραβάτε» δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε όπως είστε. Αντ 'αυτού, μπορείτε να φτιάξετε ένα εντυπωσιακό ορεκτικό crostini από πέστροφα χρησιμοποιώντας τα φρέσκα ψάρια που πιάσατε κατά τη διάρκεια της ημέρας - όλα περιμένοντας το κύριο γεύμα να τσιμπήσει!
Συστατικά:
- 4 φαρδιές φέτες γαλλικό ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 10 με 12 ντοματίνια, τεταρτημένα
- 3 φύλλα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1-1/2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένη μαγειρεμένη πέστροφα, το δέρμα και τα οστά αφαιρούνται
- 4 ουγκιές θρυμματισμένη φέτα
Κατευθύνσεις:
- Τοστ ψωμί σε μια σχάρα πάνω από τη φωτιά.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ντομάτες, βασιλικό και πέστροφα, ανακατεύοντας ελαφρά για να ενωθούν.
- Κορυφή φρυγανισμένο ψωμί με μείγμα πέστροφας και πασπαλίζουμε με φέτα. Τρώτε αμέσως ή τοποθετήστε σε πακέτα αλουμινόχαρτου και ζεστάνετε στη φωτιά.
Σαλάτα πάπιας και άγριου βατόμουρου
Σερβίρει 6
Για μια νόστιμη σαλάτα, δοκιμάστε χόρτα πικραλίδα, τα οποία μεγαλώνουν άγρια και δεν είναι πιθανό να έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα σε δασικές περιοχές. Όχι μόνο είναι βρώσιμα, είναι θρεπτικά και βολικά γιατί μπορείτε να επιλέξετε όσα χρειάζεστε. Τα άγρια βατόμουρα είναι επίσης διαθέσιμα τους καλοκαιρινούς μήνες - απλώς φροντίστε να προσέχετε τις κολλώδεις μπύρες. Η πάπια, είτε άγρια είτε αγοράστηκε από κατάστημα, είναι ένα νόστιμο υποκατάστατο του βοείου κρέατος και του κοτόπουλου.
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια χόρτα πικραλίδα
- 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι μωρού
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρέας πάπιας σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζάνια φρέσκα άγρια βατόμουρα
- Βινεγκρέτ βαλσάμικο
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρετε.
Στριφογυρίζει ψωμί από φυτικό κάμπι
Κάνει 8 ανατροπές
Οι συστροφές ψωμιού είναι μια διασκεδαστική και εύκολη απόλαυση για τη φωτιά. Μπορείτε να ψήσετε ψωμί σε ολλανδικό φούρνο ή να τυλίξετε τη ζύμη ρολού μισοφέγγαρου γύρω από μπαστούνια και να τα ψήσετε σε φωτιά. Για ένα γλυκό και νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο, βουτήξτε ρολά σε βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα.
Συστατικά:
- 1 σωλήνα ψύξης ημισελήνου ρολά
- 3 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
- Μικτά μυρωδικά, ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις:
Τυλίξτε τη ζύμη ρολού ημισελήνου γύρω από τα μπαστούνια και φρυγανίστε στη φωτιά. Τα βγάζουμε και τα βουτάμε στο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
Στιφάδο Venison
Σερβίρει 6
Το Venison είναι ένα άλλο αγαπημένο cookout. Το στιφάδο Venison είναι χορταστικό, αλμυρό και ανακουφιστικό μετά από μια δύσκολη μέρα πεζοπορίας, ψαρέματος ή πεζοπορίας. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο όταν η θερμοκρασία πέφτει και ο ήλιος δύει - ιδανικό για να σας κρατήσει ζεστό όλη τη νύχτα.
Συστατικά:
- 6 φέτες μπέικον
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 jalapeno, σπόρο, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λίβρα ελάφι, σε κύβους
- 2 κουτιά φασόλια, στραγγισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα
- 1 (28 ουγγιές) μπορεί να ψηθούν ντομάτες σε κύβους
- 16 ουγγιές ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
Κατευθύνσεις:
- Σε έναν ολλανδικό φούρνο πάνω από κάρβουνα ή μια σόμπα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε το μπέικον και θρυμματίζουμε. Αφήνω στην άκρη. Στο λίπος μπέικον, μαγειρέψτε κρεμμύδι, σέλινο, καρότο και jalapeno, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.
- Προσθέτουμε το ελάφι στα στάγματα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το μπέικον και τα λαχανικά στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας να ενωθούν. Προσθέστε φασόλια, ιταλικά καρυκεύματα, ντομάτες και ζωμό. Βράζουμε. Ρυθμίστε τον ολλανδικό φούρνο στο πλάι των κάρβουνων ή χαμηλώστε τη σόμπα, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 45 λεπτά.
- Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε με αλεύρι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 με 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σερβίρετε ζεστό.
Seιλοκομμένο φιλέτο χοιρινού κρέατος
Περισσότερες νόστιμες συνταγές για τις επόμενες κατασκηνώσεις και υπαίθριες περιπέτειες
- Σνακ για κάμπινγκ και πεζοπορία
- Συνταγές για οικογενειακό κάμπινγκ
