Πλευρές γλυκοπατάτας: 3 τρόποι - SheKnows

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Γιατί λοιπόν να μην τα εντάξετε στο δείπνο σας με αυτά τα εύκολα και νόστιμα συνταγές για συνοδευτικά?

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart ολοκληρώνει τη γκράτιν πατάτας της με αυτά τα δύο εκπληκτικά συστατικά

Εάν συνήθως περνάτε αρκετό χρόνο προσπαθώντας να συνδυάσετε μια ποικιλία ξεχωριστών πλευρών για να μπείτε τα δημητριακά, τα άμυλα και τα λαχανικά σας, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την απλότητα αυτής της συνταγής. Μπορείτε να πάρετε όλα τα συστατικά πολλών συνοδευτικών ταυτόχρονα!

Μέγεθος σερβιρίσματος 4

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μέτριες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
• 4 φλιτζάνια συσκευασμένο μωρό λάχανο
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τις γλυκοπατάτες σε μέτρια φωτιά μέχρι οι γλυκοπατάτες να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τακτικά ώστε όλες οι πλευρές να ψηθούν ομοιόμορφα.
   click fraud protection
2. Προσθέστε το λάχανο και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να μαραθεί - 2-3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε την κινόα, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σερβίρισμα.

Αν σας αρέσει να έχετε πατάτες στο πλάι, δοκιμάστε κάτι καινούριο και φτιάξτε μια παρτίδα νόστιμων τηγανητών πατατών.

Μέγεθος σερβιρίσματος 4

Συστατικά:

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Φτιάξτε τα στο ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι.
4. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι όλες οι γλυκοπατάτες να καλυφθούν ομοιόμορφα στο υγρό.
5. Ρίξτε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και απλώστε τις ομοιόμορφα.
6. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα για να τα αναποδογυρίσετε. Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 6-8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Lookάχνετε έναν άλλο τρόπο για να απολαύσετε τις γλυκοπατάτες σας; Δοκίμασε μερικά γλυκά πατάτας >>

Οι γεμιστές ψητές πατάτες λαμβάνουν μια γευστική και θρεπτική ενημέρωση με τη μορφή αυτών των γεμιστών γεμιστών ψημένων γλυκών πατατών.

Μέγεθος σερβιρίσματος 4

Συστατικά:

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες
• 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια λάχανο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλάκια μαργαρίνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
   
2. Πλύνετε καλά τις γλυκοπατάτες και ανοίξτε μερικές τρύπες σε κάθε μια με ένα πιρούνι.
3. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα δίσκο και ψήστε τις στο φούρνο για 40-55 λεπτά. Θα ξέρετε ότι έχουν τελειώσει όταν ένα πιρούνι μπορεί εύκολα να εισαχθεί στα κέντρα τους.
4. Ενώ οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται, τοποθετήστε τα καρότα σε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά ή μέχρι να μπει εύκολα ένα πιρούνι στα κέντρα τους. Όταν μαλακώσουν, στραγγίστε τα καρότα και αφήστε τα στην άκρη.
5. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο, το λάχανο και το σκόρδο και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Για να μην καεί το λάχανο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό κάθε λίγα λεπτά, όπως απαιτείται. Μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο να μαραθεί τελείως και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
6. Όταν τελειώσουν οι γλυκοπατάτες, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να τις χειριστούμε. Μειώστε τη θερμότητα του φούρνου στους 350 βαθμούς F.
7. Κόψτε απαλά κάθε γλυκοπατάτα κατά μήκος στο κέντρο.
8. Βγάλτε προσεκτικά τη σάρκα της γλυκοπατάτας, αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό γύρω από τις πλευρές.
9. Τοποθετήστε τις εσωτερικές γλυκές πατάτες, τα καρότα, τη μαργαρίνη και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, και πατήστε μέχρι να συνδυαστούν.
10. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μείγμα γλυκοπατάτας και καρότου με το μαγειρεμένο λάχανο. Διανείμετε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις γλυκές πατάτες.
11. Τοποθετήστε τις συγκεντρωμένες γλυκοπατάτες σε ένα δίσκο και ψήστε τις στο φούρνο για 10 λεπτά για να ζεσταθούν όλα μαζί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πιο υγιεινά συνοδευτικά

Υγιεινή πλευρά διακοπών: Καρυά λαχανάκια Βρυξελλών
Μπρόκολο σκόρδου και πλευρά κουνουπιδιού
Colcannon: Ένα παραδοσιακό ιρλανδικό συνοδευτικό