Κυριακάτικο δείπνο: Αργή πατάτα, ξινολάχανο και spareribs - SheKnows

Για πολλούς ανθρώπους, το χοιρινό και το λάχανο είναι παραδοσιακά φαγητά που σερβίρονται την Πρωτοχρονιά. Φτιάξτε αυτό το παραδοσιακό γεύμα, που γίνεται εύκολο με μια αργή κουζίνα.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή αργής κουζίνας δύο συστατικών που έτρεφε την οικογένειά μου για μια ολόκληρη εβδομάδα

Αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής για πατάτα βραστής, ξινολάχανο και spareribs συμπίπτει με την Πρωτοχρονιά, η οποία είναι προ των πυλών. Είτε το φτιάχνετε για κυριακάτικο δείπνο είτε διατηρείτε την παράδοση και το σερβίρετε την πρώτη μέρα του νέου έτους, δεν χρειάζεται σχεδόν καμία προσπάθεια.

Βγάλτε τη βραστήρα για αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε 6-8 ώρες σε χαμηλή ρύθμιση για να είστε έτοιμοι να πιάσετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Τα γλυκά μήλα, οι γλυκοπατάτες και η πικάντικη ξινή λάχανο κάνουν τις τέλειες πλευρές για να σερβίρουν με χοιρινό spareribs.

Αυτή η συνταγή είναι αυτό που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε σωστά τη νέα χρονιά!

Συνταγή πατάτας αργής κουζίνας, ξινολάχανο και spareribs

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 κιλά spareribs χοιρινού κόκκαλου, κομμένα σε μεμονωμένα παϊδάκια
• 1 κιλό καινούργιες πατάτες, καθαρισμένες με δέρμα
• 3 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 μικρά κόκκινα μήλα, καθαρίζονται, αφαιρούνται οι σπόροι και ο πυρήνας και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια με δέρμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 2 φλιτζάνια ξύσμα ξινολάχανο, χωρίς βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2. Προσθέτουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα παϊδάκια (μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε σε δύο δόσεις) και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέστε τις πατάτες, το μπέικον, το κρεμμύδι, το μήλο, το θυμάρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι στο βραστήρα.
4. Προσθέστε τα καφετιά παϊδάκια στο βραστήρα, συμπληρωμένα με το λάχανο τουρσί και το κρασί.
5. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.
6. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

Ακολουθήστε μια εύκολη, νόστιμη παράδοση!

Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής

Μπριζόλα και πίτα ale με κρούστα μπλε τυριού
Ταϊλανδική σούπα κοτόπουλου καρύδας με ρύζι
Πανίνι ψητό μοσχάρι και κόκκινη πιπεριά με ντρέσινγκ χρένου