Τα ρολά λαχανικών είναι απολαυστικές λιχουδιές στο τραπέζι. Μια έκπληξη σας περιμένει καθώς κόβετε φέτες και ρίχνετε μια ματιά σε αυτό που υπάρχει μέσα. Με αυτά τα ρολά λάχανου, πήγαμε για μια μικρή δόση τζίντζερ και σάλτσα σόγιας για να αρωματίσουμε τη γέμιση.
Σχετική ιστορία. 10 Νάπα Συνταγές λάχανου Πηγαίνετε αυτό το βασικό Veggie στο επόμενο επίπεδο
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε ρολά λάχανου. Με τη συνταγή μας, προσθέσαμε μια ασιατική πινελιά με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα τόσο για την ιδιαίτερη γεύση του όσο και για τις υγιεινές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Εδώ είναι ένας τρόπος να ξεκινήσουμε να χρησιμοποιούμε τζίντζερ στο μαγείρεμά μας.
Συνταγή λαχανικών με κρέας και λαχανικά
Αποδίδει 16 ρολά
Συστατικά:
- 1 μικρό κεφάλι λάχανο (16 φύλλα)
- 7 ουγγιές χοιρινό αλεσμένο
- 7 ουγγιές μοσχαρίσιο κιμά
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
- Αλας
- Πιπέρι
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 16 μακριά σχοινόπρασο (προαιρετικά)
- 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Αλείψτε τα φύλλα λάχανου για περίπου 4 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Ρίξτε τα σε ένα μπολ με νερό με πάγο αφού τα στραγγίξετε από το βραστό νερό. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό, το βόειο κρέας, το καρότο, το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, το τζίντζερ, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, 1/8 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/8 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού. Ραντίζουμε λίγο πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
- Πάρτε περίπου 1-1/2 κουταλιές της σούπας κρέας και βάλτε το σε ένα φύλλο λάχανου. Τυλίξτε, στη συνέχεια διπλώστε και τις δύο πλευρές προς τα μέσα και συνεχίστε να κυλάτε μέχρι το τέλος. Ασφαλίστε το δοκιμάζοντας ένα σχοινόπρασο ή μπορείτε να το αφήσετε ως έχει αν δεν ανοίξουν.
- Λαδώνουμε γρήγορα ένα ταψί. Βάλτε τα ρολά λάχανου σε αυτό. Όταν γεμίσει το ταψί με τα ρολά λάχανου, τα περιχύνετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 395 βαθμούς F για 30 λεπτά. Στα μέσα του μαγειρέματος, βγάλτε το ταψί και ρίξτε γρήγορα το μείγμα της σάλτσας σόγιας και του λεμονιού πάνω από τα ρολά λάχανου.
Περισσότερες συνταγές λάχανου
Συνταγή σούπας ντομάτας λάχανο
Συνταγή με ρολά λάχανου με γέμιση λαχανικών
Γεμιστό λάχανο
