Tonight’s Dinner: recipeημένη στη σχάρα συνταγή shawarma αρνιού - SheKnows

Όταν σκέφτεστε τα kabobs και shawarma, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας έρχονται στο μυαλό σας. Αλλά το αρνί μπορεί να είναι εξίσου καλό και μια ωραία εναλλακτική λύση σε αυτές τις τυπικές πρωτεΐνες.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Παρασκευή έκλεισα την εβδομάδα με ένα συνταγή σάντουιτς με αρνί στη σχάρα. Αλλά το να είμαι μόνο μια τριμελής οικογένεια σημαίνει ότι μου είχε μείνει άφθονο αρνί, οπότε έπρεπε να βρω κάτι να κάνω με αυτό. Ευτυχώς Φαγητό & Κρασί περιοδικό είχε μια συνταγή για αρνί shawarma. Πήρα λοιπόν αυτό το επιπλέον αρνί, το έκοψα σε φέτες και το τοποθέτησα σε ένα ψητό ψωμί για ένα υπέροχο γεύμα.

Ακόμα κι αν δεν έχετε υπόλοιπο αρνί, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία, νόστιμη και μια υπέροχη επιλογή για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ στην αυλή με τους φίλους και την οικογένεια.

Shawarma αρνιού στη σχάρα

Συστατικά:

• 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
click fraud protection
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 4 φλιτζάνια γιαούρτι σκέτο, χωρισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 (3 έως 4 κιλά) αρνί, πεταλούδα
• 6 κομμάτια ψωμί
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 ιαπωνικό αγγούρι, σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, δύο φλιτζάνια γιαούρτι και ελαιόλαδο σε ένα μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2. Τοποθετήστε το αρνί σε μια μεγάλη σακούλα που μπορεί να ξανασφραγισθεί. Ρίξτε το μείγμα γιαουρτιού πάνω από το αρνί, σφραγίστε τη σακούλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και μέχρι τη νύχτα, γυρίζοντας περιστασιακά.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
4. Αφαιρέστε το αρνί από τη μαρινάδα και σκουπίστε τυχόν περίσσεια. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές του αρνιού με αλάτι και πιπέρι. Βουρτσίστε τη σχάρα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το αρνί στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν, άλλα 15 λεπτά για μέτρια. Μεταφέρετε το αρνί σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψετε σε κόκκο.
5. Όσο το αρνί ξεκουράζεται, ανακατέψτε το υπόλοιπο γιαούρτι με τον άνηθο και τα κομμένα αγγούρια.
6. Χωρίστε τις φέτες του αρνιού σε κάθε κομμάτι ψωμί. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα γιαουρτιού/άνηθου και σερβίρουμε.

Άλλες ελληνικές συνταγές

Πουγκιά καλαμποκιού & φέτα φυλλο
Ελληνική όρζο και σαλάτα κοτόπουλο
Πικάντικες ελληνικές γεμιστές ελιές