Μερικές φορές χρειάζεστε μόνο τυρί και μπέικον στη ζωή σας. Αυτές οι κροκέτες είναι γεμάτες και με τα δύο και είναι ιδανικές για το επόμενο πάρτι σας!
Δεν είστε σίγουροι πώς να χρησιμοποιήσετε τα πουρέ πατάτας που περίσσεψαν; Μην ανησυχείς. Σας έχουμε καλυμμένους! Οι κρεμώδεις πουρέ πατάτας αναμειγνύονται με αιχμηρό παλαιωμένο τσένταρ και τραγανό μπέικον, στη συνέχεια διαμορφώνονται σε μπουρέκια. Στη συνέχεια, τυλίξαμε κάθε κροκέτα σε πανκό και της δώσαμε ένα γρήγορο τηγάνι στην εστία μαγειρέματος. Αυτή η τραγανή κροκέτα στο εξωτερικό, γεμάτη γεύση, είναι κάτι που θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα! Επιπλέον, φτιάξαμε μια γρήγορη σάλτσα γιαουρτιού Sriracha που σίγουρα θα σας χτυπήσει τις κάλτσες!
Συνταγή κροκέτας με τυροκομμένο μπέικον πατάτας
Αποδίδει 16-24 κροκέτες (ανάλογα με το μέγεθος)
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
- 1 φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ
- 6 λωρίδες μπέικον (ψιλοκομμένο και τηγανητό τραγανό)
- Φρέσκο σπασμένο πιπέρι
- Αλάτι kosher
- 2 αυγα
- 1 φλιτζάνι πανκό τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Ζεστά κρύα πουρέ πατάτας (αν είναι ήδη ζεστά απλά παραλείψτε αυτό το βήμα) και ανακατέψτε με τυρί, μπέικον, φρέσκο σπασμένο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι kosher.
- Τυλίγουμε σε μακρόστενα μπιφτέκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Εάν το μείγμα δεν έχει σχήμα, προσθέστε λίγο γάλα για να κρατήσετε το μείγμα ενωμένο.
- Χτυπάμε τα αυγά μαζί, βουτάμε το μπιφτέκι πατάτας και το τυλίγουμε σε πανκό.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρετε ζεστό με ή χωρίς σάλτσα.
Σημείωση: Για να διατηρήσετε τα μπιφτέκια ζεστά, απλώς τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων και διατηρήστε τα ζεστά σε φούρνο 250 βαθμών F.
Συνταγή για σάλτσα βουτήγματος γιαουρτιού Sriracha
Αποδίδει 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2-4 κουταλιές σάλτσα Sriracha (ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο θερμότητας)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε και τα δύο υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Κρατήστε κρύο και σερβίρετε με κροκέτες πατάτας.
Περισσότερες συνταγές κροκέτας
Συνταγή κροκέτας τόνου βάρκα
Συνταγή κροκέτας σολομού
Συνταγή κροκέτας κοτόπουλου
