Τα κεφτεδάκια σερβίρονται συνήθως ποτισμένα με σάλτσα με τα ζυμαρικά της επιλογής σας. Αλλά επειδή τα κεφτεδάκια συνοδεύονται από μακαρόνια όπως τα μπιζέλια με καρότα, δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να φαγωθούν και να απολαύσουν μόνα τους.
Όποτε σκέφτομαι κεφτεδάκια, είναι πάντα μέρος ενός πιάτου ζυμαρικών, είτε πρόκειται για τα κλασικά μακαρόνια και κεφτεδάκια είτε για κάποιο είδος ζυμαρικών στο φούρνο. Αλλά κάθε τόσο δεν θέλω τα κεφτεδάκια μου βουτηγμένα σε σάλτσα ή να συνοδεύουν ένα βαρύ πιάτο ζυμαρικών. Κάθε τόσο θα ήθελα τους κεφτέδες μόνοι τους με σαλάτα. Η δυση του ηλιου το περιοδικό συμφωνεί. Πιστεύουν ότι η σωστή ποσότητα μπαχαρικών σε συνδυασμό με το τέλειο είδος πρωτεΐνης δημιουργούν ένα κεφτεδάκι που είναι το τέλειο γεύμα από μόνο του. Η προσθήκη μιας πλευράς από χούμους και πίτα κάνει το τέλειο οικογενειακό δείπνο κάθε βράδυ της εβδομάδας.
Καβούκια από αρνίσιο κεφτεδάκι
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 2 κιλά αρνί αλεσμένο
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι καπνιστό θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το ψητό στο ψητό, στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ανακατέψτε μαζί το αρνί, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη φρυγανιά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε 15 έως 20 μπάλες και σύρετε σε τέσσερα σουβλάκια. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και αλείψτε με λάδι.
- Broήνουμε τους κεφτέδες, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 με 15 λεπτά. Σερβίρετε με ζεστό πίτα και χούμους.
Άλλες συνταγές kabob
Μπλε μπλε μπιφτέκι τυριού
Καβούρια ζαμπόν και τυρί
Καμπόμπα χτένια
