Islander Pineapple Upside-Down Cake-SheKnows

Το νέο μου αγαπημένο φυτικό βιβλίο μαγειρικής είναι αυτό της Carolyn Scott-Hamilton Η παγκόσμια κουζίνα του Healthy Voyager (Fair Winds Press, Ιανουάριος 2012), μια υπέροχη συλλογή συνταγών από όλο τον κόσμο. Ανεξάρτητα από τυχόν διατροφικούς περιορισμούς που μπορεί να έχετε, Ο Υγιής Ταξιδιώτης Το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει εναλλακτικές λύσεις για το πώς να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία δημοφιλών διεθνών συνταγών. Λαχταράτε τη γεύση των Νήσων; Βυθίστε το πιρούνι σας σε αυτό το νόστιμο vegan επιδόρπιο από την Καραϊβική.
Το νέο μου αγαπημένο φυτικό βιβλίο μαγειρικής είναι αυτό της Carolyn Scott-Hamilton Η παγκόσμια κουζίνα του Healthy Voyager (Fair Winds Press, Ιανουάριος 2012), μια υπέροχη συλλογή συνταγών από όλο τον κόσμο. Ανεξάρτητα από τυχόν διατροφικούς περιορισμούς που μπορεί να έχετε, Ο Υγιής Ταξιδιώτης Το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει εναλλακτικές λύσεις για το πώς να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία δημοφιλών διεθνών συνταγών. Λαχταράτε τη γεύση των Νήσων; Βυθίστε το πιρούνι σας σε αυτό το νόστιμο vegan επιδόρπιο από την Καραϊβική.

Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας

Islander Pineapple Upside-down Cake

Σερβίρει 6

Για επικάλυψη:

τ
• 1/4 φλιτζάνι βέγκαν βέγκαν

τ

• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη

τ

• 1 μικρός ανανάς, κομμένος σε λεπτούς δακτυλίους ή 1 (19 ουγγιά) μπορεί να κόψει φέτες ανανά

τ

• 6 κεράσια χωρίς κουκούτσι, κομμένα στη μέση

Για κέικ:

τ
• 1 φλιτζάνι αλεύρι κέικ

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1/4 φλιτζανιού βέγκαν βούτυρο, μαλακωμένο

τ

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

τ

• 3 αντικαταστάτες αυγών

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

τ

• 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας

Κατευθύνσεις:

τ
1. Για την επικάλυψη, λιώστε το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι 9 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια σάλτσα τύπου καραμέλας, 2 έως 3 λεπτά.

τ

2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε τις φέτες ανανά στο κάτω μέρος του τηγανιού και τοποθετήστε μια μισή στρογγυλή πλευρά κερασιού προς τα κάτω στις τρύπες στις φέτες ανανά.

τ

3. Για το κέικ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

τ

4. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

τ

5. Σε ένα μεγάλο μπολ, αλείψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα. Χτυπάμε τα υποκατάστατα αυγών, ένα κάθε φορά. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.

τ

6. Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα κέικ πάνω από ανανά στο τηγάνι.

τ

7. Bήνουμε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο να βγει καθαρή. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά σε σχάρα.

τ

8. Τρέξτε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα γύρω από τις εξωτερικές άκρες για να χαλαρώσετε και να ανατρέψετε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan κέικ!