Αγαπάτε το τσίλι; Σας αρέσουν τα jalapeño poppers; Έχουμε συνδυάσει τα δύο σε ένα γευστικό κρεμώδες τσίλι!
Υπάρχει κάτι για ένα ορεκτικό jalapeño popper στο μενού ενός εστιατορίου που απλά δεν μπορώ να παραβλέψω. Εκτός από το προφανές, ότι όλα τα τηγανητά φαγητά είναι νόστιμα, νομίζω ότι είναι το κρεμώδες εσωτερικό που κάνει αυτά τα μικρά μπουκιά απλά ακαταμάχητα. Φανταστείτε λοιπόν να συνδυάσετε αυτήν την κρεμώδη καλοσύνη σε ένα πικάντικο τσίλι κοτόπουλου. Λες και το τσίλι δεν ήταν αρκετά παρηγορητικό και εκπληκτικό, αυτή η έκδοση το ανεβάζει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Κρεμώδης συνταγή κοτόπουλου popper τσίλι
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 3-4 jalapeños, σπόρους και ψιλοκομμένους (ανάλογα με τις προτιμήσεις θερμότητας)
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου ή μηρούς χωρίς δέρμα χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
- Αλατοπίπερο
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 (15 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
- 1 (4-1/2) ουγγιά μπορεί ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα φασόλια κανέλι, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πυρήνα καλαμποκιού ψημένα στη φωτιά
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις κόκκινες, τις πράσινες και τις πιπεριές jalapeño με το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα πράσινα τσίλι, το ζωμό, τα φασόλια και το καλαμπόκι και ανακατεύουμε όλα μαζί.
- Αφήνουμε την κατσαρόλα να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα στο τέλος, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς στο τσίλι.
- Ρίχνουμε κουτάλια σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρουμε με πράσινα κρεμμύδια και/ή τριμμένο τυρί τσένταρ.
Περισσότερες συνταγές τσίλι
Αντίγραφο τσίλι της Wendy's
Πικάντικο τσίλι γαλοπούλας γλυκοπατάτας
Λευκό φασόλι και καλαμπόκι τσίλι
