Τα χοτ ντογκ στη σχάρα είναι σίγουρα ένα καλοκαιρινό πιάτο, αλλά τα αντίστοιχα καλαμποκάκια είναι αγαπημένα για παιδιά που μπορούν να γίνουν και στο σπίτι. Τα σκυλιά καλαμποκιού δεν είναι μόνο διασκεδαστικά για φαγητό, έχουν πολλές νόστιμες παραλλαγές που κυμαίνονται από διαφορετικούς τύπους σκύλων έως γεύσεις στο κουρκούτι. Πιάστε λοιπόν τα παιδιά και περάστε ένα γευστικό απόγευμα φτιάχνοντας σκυλιά καλαμποκιού στο σπίτι.
Συμβουλές για την παρασκευή σκύλων καλαμποκιού
1. Φτιάξτε το κουρκούτι σας
Ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του σκύλου καλαμποκιού είναι το κουρκούτι. Μπορείτε να πάτε κλασικά με καλαμποκάλευρο και βουτυρόγαλα ή μπορείτε να το χτυπήσετε με βότανα και μπαχαρικά.
2. Προετοιμάστε το σκυλί σας
Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στην παρασκευή σκυλιών καλαμποκιού είναι να κρατάτε τη ζύμη στη θέση της πριν βουτήξετε το σκυλί στο καυτό λάδι. Για να βοηθήσετε στην προσκόλληση, στεγνώστε χοτ ντογκ με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια βουτήξτε τα σε αλεύρι, φροντίζοντας να αποτινάξετε τυχόν περίσσεια, ώστε να παραμείνει μόνο μια ελαφριά επίστρωση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ένα μπαστούνι στο κάτω μέρος κάθε σκύλου πριν ή μετά την αλεύρι.
3. Βουτήξτε τα σκυλιά σας
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε είναι να γεμίσετε ένα ψηλό στενό δοχείο, όπως ένα βάζο κτιστή με ευρύ στόμα, περίπου τα τρία τέταρτα γεμάτα με το κουρκούτι (μην το γεμίσετε μέχρι το τέλος, αλλιώς το κτύπημα θα ξεχειλίσει όταν το κάνετε βουτιά). Απλώς βυθίστε κάθε χοτ ντογκ στο βάζο, περιστρέφοντάς το για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρος ο σκύλος είναι καλυμμένος. Ανασηκώστε τη ζύμη και αφήστε την περίσσεια ζύμης να στάξει.
4. Timeρα για τηγάνισμα
Βουτήξτε γρήγορα κάθε χτυπημένο σκυλί σε καυτό λάδι, ξυλάκι και όλα, και μαγειρέψτε 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι κάθε πλευρά να ροδίσει. Θα πρέπει να γυρίσετε τα σκυλιά γιατί πιθανότατα θα επιπλέουν στην κορυφή και μόνο το κάτω μέρος θα μαγειρευτεί.
5. Αφήνουμε να κρυώσει
Μόλις ψηθούν τα σκυλιά, αφαιρέστε τα προσεκτικά με λαβίδες και αφήστε τα να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το δαγκώσετε.
Πηγαίνετε γκουρμέ με τα καλαμποκάκια σας
Μόλις κατακτήσετε την τεχνική παρασκευής καλαμποκιού, προσθέστε λίγο γούστο.
Γκουρμέ παραλλαγές στο σκυλί καλαμποκιού:
- Προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά στο κουρκούτι
- Αντικαταστήστε την μπύρα για λίγο από το υγρό στο κουρκούτι
- Τυλίξτε τα χοτ ντογκ με μπέικον πριν βουτήξετε στο κουρκούτι ή αφού τηγανιστούν
- Αντί για τα συνηθισμένα χοτ ντογκ, δοκιμάστε λουκάνικα, μπράτσες, χορτοφάγους σκύλους ή κοτόπουλα
