Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς ο αγαπημένος σας παίκτης που τρέχει στο σπίτι παραμένει σε φόρμα όλη τη σεζόν; Ένας μεγάλος παράγοντας είναι η διατροφή. Ο διάσημος σεφ Phillip Andriano του ChefsDiet.com, ο οποίος έχει μαγειρέψει για μερικούς από τους πιο γνωστούς παίκτες του Major League Baseball (MLB), όπως π.χ. Ο Jason Giambi, ο Carl Pavano και ο Doug Mientkiewicz, μοιράζεται τρεις από τις υγιεινές συνταγές του MLB που μπορούν να κρατήσουν τους παίκτες του μπέιζμπολ και τους θαυμαστές σε φόρμα και τακτοποίηση.
Υγιεινές συνταγές MLB
Γαλλικά τοστ με μούρα φυστικοβούτυρου ολικής αλέσεως σε σχήμα μπέιζμπολ
Σερβίρει 1 Ένα αληθινό πρωινό, με γαλλικά τοστ σε σχήμα μπέιζμπολ που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, πρωτεΐνη και ωφέλιμο για το λίπος σας. Συστατικά:
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση φρουκτόζη - ζάχαρη φρούτων)
2 φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα
2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ και χτυπήστε μαζί. 2. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο στρογγυλό κόφτη για μπισκότα ή μπισκότα, κόψτε κύκλους από τα κέντρα του ψωμιού (προσομοιώνει μπάλες του μπέιζμπολ) για να σχηματίσετε δύο κύκλους. Βουτήξτε τους κύκλους στο μείγμα αυγών και γάλακτος και αφήστε το να μουλιάσει. 3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψεκάστε με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι και προσθέστε μουλιασμένο ψωμί. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο πάτος. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η δεύτερη πλευρά. Αφαιρούμε από το τηγάνι και διατηρούμε ζεστό. 4. Προσθέστε νερό, τη ζάχαρη και τα μούρα σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει μια σύσταση σαν μαρμελάδα. 5. Αλείψτε το μείγμα με φυστικοβούτυρο και μούρα στις φρυγανιές και σερβίρετε αμέσως.
Ball Park Beer Dogs με ξινολάχανο και σπιτικά φασόλια φούρνου
Σερβίρει 2 Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και γεμάτη γεύση, αυτό είναι ένα βασικό πιάτο του μπέιζμπολ – αλλά χωρίς το ψωμάκι. Συστατικά:
1 (12 ουγγιές) κουτί μπύρα
2 κοτοσκυλιά ή φράγκες γαλοπούλας
1 φλιτζάνι ξινολάχανο, στραγγισμένο
1 φλιτζάνι φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1/4 φλιτζάνι μελάσα
2 λωρίδες μπέικον χοιρινό ή γαλοπούλας, ψιλοκομμένες Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ρίξτε τη μπύρα σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε τα χοτ ντογκ να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα σκυλιά με λαβίδες και αφήστε τα στην άκρη. 2. Προσθέστε ξινολάχανο στην μπύρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Στραγγίζουμε την μπύρα από το τηγάνι (και κρατάμε αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγη στα φασόλια) και αφήνουμε το λάχανο στην άκρη. 3. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε τα φασόλια, τη σάλτσα BBQ, τη μελάσα και το μπέικον (και λίγη από την δεσμευμένη μπύρα, αν θέλετε). Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα των φασολιών. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα ταψί και ψήνετε για 15 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψουν. 4. Βάλτε δίπλα δίπλα το λάχανο τουρσί και τα φασόλια φούρνου. Συμπληρώστε με σκύλους και σερβίρετε αμέσως.
Cracker Jack Trail Mix
Σερβίρει 1 έως 2 Το Cracker Jack είναι βασικό σε αγώνες μπέιζμπολ και όταν μετατρέπεται σε ένα μείγμα μονοπατιών που ψήνεται χωρίς το πρόσθετο λάδι που συνήθως βρίσκεται στα περισσότερα trail mix, γίνεται ακόμα πιο υγιεινό αγαπημένη. Απολαύστε το ως σνακ σκέτο ή πασπαλίστε με γιαούρτι, τυρί κότατζ ή ακόμα και παγωτό. Συστατικά:
4 ουγγιές τυλιγμένη βρώμη
1 κουταλάκι του γλυκού φιστίκια, χοντροκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού φύτρο σιταριού
1/4 φλιτζανιού κραντραϊνς
1/4 κουτί Cracker Jack
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1/4 φλιτζάνι διάφορα αποξηραμένα φρούτα
1 κουταλιά της σούπας σκόνη πρωτεΐνης Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα μικρό ταψί, συνδυάστε τη βρώμη, τα φιστίκια και το φύτρο σιταριού. Ψήνουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και αποσύρουμε από τη φωτιά. 2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα με μέλι. Προσθέστε το μείγμα βρώμης και ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο μέλι για να κάνετε το μείγμα πιο κολλώδες και να σχηματίσετε μπάλες του μπέιζμπολ ή ρόπαλα του μπέιζμπολ για διασκέδαση. Για περισσότερες υγιεινές συνταγές, επισκεφτείτε το SheKnows.com Food and Recipes Channel.
