Τα μπισκότα σάντουιτς γίνονται φθινοπωρινή ανανέωση με κολοκύθα και τυρί κρέμα μπαχαρικά - SheKnows

Δεν είχα ποτέ μια σωστή ουλόπιτα. Με τρελαίνει το όνομα. Το μόνο που σκέφτομαι είναι Το παιχνίδι νεόνυμφων επαναλήψεις που έβρισκα στην τηλεόραση ως παιδί και ας πούμε ότι δεν μου αρέσει να συνδέω ένα cookie με αυτό.

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους

Τούτου λεχθέντος, βασικά μοιάζουν με μπισκότα σάντουιτς, οπότε γιατί να μην τα φάμε; Καθώς η εποχή της κολοκύθας τελειώνει και τα τσιμπήματα μπαίνουν στην εποχή τους, αυτά τα μπισκότα σάντουιτς είναι λίγο και τα δύο. Ένα μπισκότο που μοιάζει με gingersnap, φτιαγμένο με κολοκύθα, βρίσκεται ανάμεσα σε ένα γενναιόδωρο σωρό κρέμας με τυρί κρέμας κολοκύθας που θα χαμογελάσει στο πρόσωπο όλων με μία (ακατάστατη) μπουκιά.

Μπισκότα σάντουιτς κολοκύθας με συνταγή γέμισης καρυκευμένου τυριού κρέμας

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 27 λεπτά

Συστατικά:

Για τα μπισκότα

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, συν περισσότερο για το κάλυμμα
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας πουρέ κολοκύθας
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσα
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Για τη γέμιση καρυκευμένου τυριού κρέμας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και αφήστε τα στην άκρη.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη μελάσα, την κολοκύθα και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα ξηρά συστατικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
5. Σε ένα μικρό, ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε την πρόσθετη ζάχαρη.
6. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, φτιάξτε 12 μπάλες ζύμης με τη ζύμη και τυλίξτε το καθένα στη ζάχαρη μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
7. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά.
8. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 1 έως 2 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης.
9. Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, φτιάξτε τη γεμιστή κρέμα τυριού, συνδυάζοντας το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε αργά τη ζάχαρη άχνη, και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί. Τέλος, προσθέστε τη βανίλια και το μπαχαρικό κολοκύθας και χτυπήστε ξανά μέχρι να αναμειχθούν.
10. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετήστε μια γενναιόδωρη κουταλιά της γέμισης στην επίπεδη πλευρά ενός μπισκότου. Τοποθετήστε ένα άλλο μπισκότο από πάνω και πιέστε απαλά προς τα κάτω στη γέμιση.

Περισσότερες συνταγές μπισκότων

Σπρώχνει εσπρέσο σοκολάτας
Ζαχαρωμένα μπισκότα μπέικον-σοκολάτας
Μπισκότα κολοκύθας και marscapone χωρίς ψήσιμο