Είμαι μεγάλος λάτρης του ψητού κοτόπουλου και ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους είναι το ψήσιμο σε μπύρα. Προσθέστε σε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου ένα μείγμα αλμυρών βοτάνων και καρότων και έχετε επίσης ένα χορταστικό συνοδευτικό. Η προσθήκη μπύρας εξυπηρετεί δύο σκοπούς: Δημιουργεί μια γευστική σάλτσα και διατηρεί το κρέας κοτόπουλου υγρό. Είναι το απόλυτο γεύμα μιας κατσαρόλας!
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Το απόλυτο γεύμα μιας κατσαρόλας
Προτιμώ να χρησιμοποιώ μια μαύρη μπύρα για αυτή τη συνταγή κοτόπουλου, αλλά κάθε είδους μπύρα πρέπει να λειτουργεί καλά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με μια πλευρά πουρέ πατάτας (και φυσικά μπύρα!) Για το τέλειο βράδυ.
Συνταγή ψητό κοτόπουλο σε μπύρα
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 6 μπομπονιέρες κοτόπουλου
- 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδου, σπασμένο σε σκελίδες
- 4 ουγκιές κομμένο μπέικον ή πανσέτα σε κύβους
- 2 καρότα, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
- 4 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας μούρα αρκεύθου
- 1 κουταλιά της σούπας herbes de provence (ή οποιοδήποτε μείγμα αποξηραμένων βοτάνων)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 μπουκάλι μαύρη μπύρα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε σκόρδο, μπέικον, καρότα και βότανα. στη συνέχεια ρίξτε μπύρα.
- Bήστε για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα τύμπανα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Αναποδογυρίστε άλλες δύο φορές κρατώντας κάθε στροφή για 15 λεπτά. Μετά την τέταρτη στροφή, το κοτόπουλο πρέπει να ροδίσει και να ψηθεί με καραμελωμένη σάλτσα μπύρας στο τηγάνι.
Περισσότερες συνταγές για ψητό κοτόπουλο
Συνταγή για ψητό κοτόπουλο με λαχανικά
Συνταγή ασιατικού ψητού κοτόπουλου
Συνταγή μέλι και δεντρολίβανο ψητό κοτόπουλο
