Θα τυπώσουμε όλοι το δικό μας φαγητό στο μέλλον; Ναι, αν η σχεδιάστρια τροφίμων concept Chloé Rutzerveld έχει σχέση με αυτό.
Έχει κάνει τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων τεχνολογία σε άλλο επίπεδο με την εφεύρεση ενός αυτο-αναπτυσσόμενου, υγιεινού σνακ που περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Το προϊόν αποτελείται από πολλά στρώματα, με ένα εξωτερικό κέλυφος κρούστας ζαχαροπλαστικής, ενσωματωμένο με σπόρους, μαγιά και σπόρια. Χρειάζονται έως και πέντε ημέρες για να ωριμάσουν τα φυτά και οι μύκητες και η ζύμη να ζυμώσει το στερεό μέσα σε ένα υγρό και στη συνέχεια είναι έτοιμο για φαγητό.
«Το έργο Edible Growth αφορά τη δημιουργία ενός πλήρως βρώσιμου οικοσυστήματος με ζωντανούς οργανισμούς στους οποίους εισέρχεται η βάση τυπώθηκε από έναν τρισδιάστατο εκτυπωτή και σταδιακά αναπτύσσεται προς ένα πλήρες πιάτο », εξηγεί ο Rutzerveld σε ένα βίντεο πάνω της δικτυακός τόπος.
Φωτογραφική πίστωση: Chloé Rutzerveld/Edible Growth project
Συνδυάζοντας τη φύση, την επιστήμη, την τεχνολογία και το σχέδιο, το Edible Growth παράγει τρόφιμα που είναι απολύτως φυσικά, υγιεινά και βιώσιμη χρησιμοποιώντας φυσικές διαδικασίες όπως η ζύμωση και η φωτοσύνθεση και διατηρώντας τη χρήση των πόρων σε α ελάχιστο.
Είναι επίσης, φυσικά, πολύ υψηλής τεχνολογίας. "Δείχνει ότι τα τρόφιμα υψηλής τεχνολογίας δεν χρειάζεται να είναι ανθυγιεινά ή αφύσικα", δήλωσε ο Rutzerveld. «Μπορεί πραγματικά να έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ο εκτυπωτής δεν χρησιμοποιείται μόνο ως ένα είδος μηχανής διαμόρφωσης στο οποίο το υλικό Α εισέρχεται και βγαίνει επίσης άλλο σχήμα, αλλά χρησιμοποιείται για τη δημιουργία καινοτόμων τροφίμων που συμβάλλουν πραγματικά στην επίλυση των τροφίμων του κόσμου προβλήματα ».
Ο Rutzerveld υπογραμμίζει επίσης τη δυνατότητα του έργου Edible Growth να βοηθήσει τον καταναλωτή να εμπλακεί και να συνειδητοποιήσει περισσότερο το φαγητό που τρώει.
Το έργο δεν έχει προχωρήσει ακόμη πέρα από τα στάδια έρευνας και ανάπτυξης λόγω οικονομικών και τεχνολογικών περιορισμών, αλλά έχει κάνει μια πολλά υποσχόμενη αρχή και μόλις φτάσει η τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης, ποιος ξέρει τι θα μπορούσαμε να εκτυπώσουμε (και τρώει)?
"Αυτή τη στιγμή το Edible Growth είναι πραγματικά μια μελλοντική έννοια τροφίμων που εμπνέει τους επιστήμονες, τους σχεδιαστές και τους μάγειρες να σκεφτούν το μέλλον του φαγητού μας", λέει ο Rutzerveld.
Φωτογραφική πίστωση: Chloé Rutzerveld/Edible Growth project
Περισσότερα για το φαγητό
10 τρόφιμοι μύθοι που όλοι πιστεύουν ότι είναι αληθινοί, καταρρίφθηκαν!
Το κέικ 5 στρωμάτων είναι το απόλυτο απόλυτο επιδόρπιο
Εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης: Το ψήσιμο έγινε πολύ πιο υγιεινό
