Αντί να ρίξετε μόνο αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο σας για να ψηθεί, προσθέστε λίγο κάρυ για μια φοβερή έκρηξη γεύσης.
Ξέρω ότι αυτή είναι η δεύτερη συνταγή κοτόπουλου στη σειρά, αλλά μου είχαν μείνει μερικά στήθη κοτόπουλου και δεν ήθελα να πάνε χαμένα. Αλλά αυτή τη φορά δεν θα πάω Ασιάτης. Αποφάσισα να πάω στη Μέση Ανατολή. Δείτε, δεν υπάρχει σάλτσα σόγιας ή τζίντζερ σε αυτή τη συνταγή δείπνου. Στην πραγματικότητα, υπάρχει πραγματικά μόνο ένα συστατικό που μεταφέρει αυτό το πιάτο σε μια άλλη χώρα: την σκόνη κάρυ.
Είμαι μεγάλος οπαδός της σκόνης κάρυ. Προσπαθώ να το προσθέσω σε όσα περισσότερα πράγματα μπορώ... φυσικά, όταν ενδείκνυται. Θέλω να πω, ποιος θέλει κάρυ στη σοκολάτα του... περίμενε ένα λεπτό. Ξεφεύγω από τον δρόμο. Το θέμα είναι ότι η σκόνη κάρυ στο κοτόπουλο είναι υπέροχη. Η γλυκιά πικάντικη γεύση δεν μοιάζει με καμία άλλη, και ανάλογα με το πόσο θα προσθέσετε, μπορεί να δώσει τη σωστή γροθιά σε μια κατά τα άλλα απλή πρωτεΐνη. Προσθέστε λίγο ζεστό σκόρδο naan και έχετε ένα γεύμα απευθείας από τη Μέση Ανατολή.
Κοτόπουλο ψητό με κάρυ
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ανθεκτικό σε φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα του κάρυ και βάλτε το με το δέρμα του τηγανιού προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
- Γυρίστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο. Roήνουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, 20-25 λεπτά. Σερβίρετε με ζεστό, βουτυρωμένο ναάν.
Άλλες συνταγές της Μέσης Ανατολής
Μπάμπα γκανούους
Fattoush
Σουβλάκια αρνιού Μέσης Ανατολής
