Κρεμμύδια κρεμμυδάκια με ένα τρίψιμο ψωμιού ολικής άλεσης - SheKnows

Εάν εξακολουθείτε να σχεδιάζετε τα vegan χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά σας, βάλτε αυτή τη συνταγή Spork Foods στο μενού σας. Κρεμώδη κρεμμυδάκια χωρίς γαλακτοκομικά ψημένα με τραγανή επικάλυψη ολικής άλεσης μπορεί να κλέψουν την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι.
Αν εξακολουθείτε να σχεδιάζετε τα vegan χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά σας, βάλτε το Spork Foods συνταγή στο μενού σας. Κρεμώδη κρεμμυδάκια χωρίς γαλακτοκομικά ψημένα με τραγανή επικάλυψη ολικής άλεσης μπορεί να κλέψουν την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Ποιος είναι ο Spork Foods;

Η Spork Foods είναι μια γκουρμέ vegan εταιρεία τροφίμων με έδρα το Λος Άντζελες που ανήκει και λειτουργεί από τις αδελφές Jenny Engel και Heather Goldberg. Προσφέρουν ζωντανά μαθήματα μαγειρικής στο Spork Foods στο Δυτικό Χόλιγουντ, διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής vegan στο www.sporkonline.com, ένα-ένα-ένα υγιεινό ντουλάπι στο σπίτι και ανάπτυξη συνταγών/εκπαιδεύσεις για σεφ, φαγητό εταιρείες και κολέγια. Το βιβλίο μαγειρικής τους,

Spork-Fed: Super Fun and Flavorful Vegan Recipes from the Sisters of Spork Foods(St Lynns, Οκτώβριος 2011), βρίσκεται αυτή τη στιγμή στα ράφια, με έναν πρόλογο από συναδέλφους θαυμαστές και αδελφές, Emily και Zooey Deschanel.

Κρεμμύδια κρεμώδη με επικάλυψη ψίχας ψωμιού ολικής άλεσης

Σερβίρει 4 με 6
Συστατικά ψίχουλα ψωμιού:

τ
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, χοντροκομμένο

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι υψηλής θερμοκρασίας με ουδέτερη γεύση

τ

• 1 2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

τ

• 1 4 4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

τ

• 1 2 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1 2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Υλικά κρεμμυδιού κρεμώδες:

τ
• Νερό για βρασμό, αλατισμένο

τ

• 1 κιλό φρέσκα μαργαριτάρια κρεμμύδια

τ

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

τ

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

τ

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σόγιας

τ

• 1 2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

τ

• 1 4 4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1 4 4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

τ

• 1 κουταλάκι ξύδι σαμπάνιας

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καστανό ρύζι

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

τ

2. Για τα ψίχουλα ψωμιού: Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αγαύη και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για περίπου 7-9 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ρυθμίστε το μίγμα ψωμιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί η σύσταση της ψίχας ψωμιού και αφήστε το στην άκρη.

τ

3. Για τα κρεμμυδάκια κρεμώδη: Αφήστε μια μεγάλη κατσαρόλα (6 τεταρτημόριο) αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε μαργαριταρένια κρεμμύδια στο δέρμα τους και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Για να ξεφλουδίσετε, κόψτε τις δύο άκρες και πιέστε το κρεμμύδι από το δέρμα, απορρίπτοντας τα εξωτερικά στρώματα. Αφήστε τα κρεμμύδια στην άκρη.

τ

4. Σε μια μέτρια κατσαρόλα (4 τεταρτημόριο), συνδυάστε το βούτυρο και το αλεύρι. Χτυπάμε σε μέτρια φωτιά, κάνοντας ένα ροζ. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ξύδι και καστανό σιρόπι ρυζιού. Χτυπάμε συνεχώς, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ και κρεμώδες.

τ

5. Λαδώνουμε ένα ταψί 8 x 8 και προσθέτουμε κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με το μείγμα της σάλτσας και από πάνω ρίχνουμε το ψίχουλο. Bήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει το μείγμα στο κέντρο.

Πιο νόστιμο vegan συνταγές διακοπών!