Αυτό το νόστιμο χορτοφάγος Το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα παραδοσιακό γεύμα διακοπών. Αυτό το παξιμάδι ζυμαρικά είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Μπουτόν με σάλτσα σταφίδας ντομάτα-δεντρολίβανο
Κάνει 6 μερίδες.
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα: Θερμίδες 340; Πρωτεΐνη 10 γρ. Λίπος 3,5g (Σάβ. Λίπος. 5g); Υδατάνθρακας 67g; Διαιτητικές ίνες 6g. Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 190 mg
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή κανόλα
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κονσέρβα (28 ουγγιές) ντομάτες κομμένες σε κύβους, μη στραγγισμένες
- 1/2 φλιτζάνι Φραγκοστάφυλα Sun-Maid Zante
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί
- 1-1/2 κουταλάκια φρέσκο δεντρολίβανο (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- 1 συσκευασία (12 ουγγιές) παπιγιόν ή ζυμαρικά πέννες, άψητα
- 4 φλιτζάνια μικρά άνθη μπρόκολου
- Galaxy Foods Παρμεζάνα Σόγια Vegan τριμμένη κορυφή
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε το μέλι.
- Προσθέστε ντομάτες με χυμό, σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας κρασί και δεντρολίβανο.
- Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε σκεπασμένο για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα (αφαιρέστε το καπάκι εάν χρειάζεται για να μειωθεί το υγρό).
- Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κρασί αν θέλετε για γεύση.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας μπρόκολο τα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος.
- Νερό αποχέτευσης.
- Σερβίρετε τη σάλτσα πάνω από ζυμαρικά και μπρόκολο και γαρνίρετε με επικάλυψη παρμεζάνας σόγιας.
Περισσότερες vegan συνταγές
Πώς να φτιάξετε vegan μπράουνι διακοπών
Κορυφαίες vegan χριστουγεννιάτικες συνταγές
Μπισκότα μελόψωμο
