Αυτό το καλοκαίρι, φτιάξτε γλυκά με φρέσκα φρούτα που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας, όπως αυτή η υπέροχη ανάποδη ροδόπιτα. Χρησιμοποιώντας φρέσκα ροδάκινα από την Καλιφόρνια σε συνδυασμό με άλλα υπέροχα συστατικά, όπως πεκάν, τζίντζερ και κανέλα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη πίτα.
Σχετική ιστορία. 15 πιάτα με καρπούζι που θα θέλετε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι
Ανάποδη πίτα ροδάκινο τζίντζερ-πεκάν
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν, φρυγανισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, χωρισμένη
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο, χωρισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 4 ροδάκινα από την Καλιφόρνια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε 8 φέτες, το καθένα
- 8 μικρές μεζούρες παγωτό βανίλια (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και βουτυρώστε ελαφρά ένα ταψί.
- Ανακατέψτε μαζί αλεύρι, άχνη ζάχαρη, πεκάν, κρυσταλλωμένο τζίντζερ και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Πιέστε στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και ψήστε για 25 λεπτά.
- Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και στη συνέχεια σπάμε, αφήνοντας μερικά μεγαλύτερα και μικρότερα κομμάτια.
- Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε με μαύρη ζάχαρη και την υπόλοιπη κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ρίχνουμε τα φρούτα στο μείγμα βουτύρου και στη συνέχεια ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να ψηθούν ελαφρά.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα. Τοποθετήστε το παγωτό σε μπολ, προσθέστε ζεστά φρούτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο ψωμί.
Ανά μερίδα: 260 θερμίδες, 3g πρωτεΐνης, 26g υδατάνθρακες, 17g ολικού λίπους, 40mg χοληστερόλης, 150mg νατρίου, 2g ινών.
Ευγενική προσφορά της California Tree Fruit Agreement
