Όταν οι γεύσεις σας κουράζονται από τσίλι με έντονη γεύση, δοκιμάστε αυτήν την ελαφρύτερη σούπα τριών φασολιών πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που περιλαμβάνει edamame, φασόλια και ροζ φασόλια.
Όταν οι γεύσεις σας κουράζονται από τσίλι με έντονη γεύση, δοκιμάστε αυτήν την ελαφρύτερη σούπα τριών φασολιών πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που περιλαμβάνει edamame, φασόλια και ροζ φασόλια.
Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού
Vegan Three Bean Soup
Σερβίρει 8
Συστατικά:
-
τ
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 φλιτζάνια καρότα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 (15 ουγκιά) κονσέρβες ψημένες ντομάτες σε κύβους
- 1 (15 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 κουτιά (15 ουγγιές) κουκιά, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
- 1 (15 ουγκιά) μπορεί να ροζ φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
- 2 φλιτζάνια κέλυφος edamame
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κρεμμύδι, καρότα και σέλινο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε σκόρδο και ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και το ζωμό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε φασόλια και edamame, μαϊντανό και βασιλικό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Σερβίρετε ζεστό.
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο συνταγές vegan σούπας!
