Λεπτή ψητή ντομάτα σκόρδου Alfredo - SheKnows

Σε αυτή τη συνταγή κάναμε μια ανανέωση του ιταλικού αγαπημένου φετουτσίνι Alfredo. Αφαιρώντας τις κρέμες και τα τυριά με θερμίδες, προσθέσαμε αποβουτυρωμένο γάλα, παχουλή ψητή ντομάτα σκόρδου, φρέσκο ​​βασιλικό και αρκετό τυρί παρμεζάνα για να χτυπήσει. τ

Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριού Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο

Ποιος δεν αγαπά ένα καλό μπολ με χυλοπίτες; Κανουμε! Αλλά αυτό που δεν αγαπάμε είναι πόσο απαίσιο και ένοχο νιώθουμε μετά την απόλαυση σε αυτό το υπέροχο πιάτο ζυμαρικών. Το παραδοσιακό Alfredo είναι βαρύ, φορτωμένο με θερμίδες και δεν προσφέρει πολλά για την υγεία. Η αφαίρεση της βαριάς κρέμας εξοικονομεί τόνους θερμίδων. Προσθέτοντας πολλές γλυκές ζουμερές ψητές ντομάτες και σκόρδο μεγαλώνει τη γεύση. Απολαύστε για μια φορά ένα πιάτο ζυμαρικών και μην νιώσετε ποτέ ξανά ένοχοι.

Λεπτή ψητή ντομάτα σκόρδου Alfredo συνταγή

Σερβίρει 6

Συστατικά:

Για τις ψητές ντομάτες σκόρδου:

• 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 κεφάλι φρέσκο ​​σκόρδο, σκελίδες χωρισμένες και ξεφλουδισμένες
click fraud protection
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για το φετουτσίνι:

• 1 φλιτζάνι ψητές ντομάτες σκόρδου
• Μια χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό, julienned
• 1 κουτί ζυμαρικά φετουτσίνι ολικής αλέσεως ή οποιοδήποτε ζυμαρικό της επιλογής σας
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα χαμηλών λιπαρών

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, τις σκελίδες σκόρδου, τα καρυκεύματα και το αλατοπίπερο αν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα μεγάλο ταψί. Roήστε τις ντομάτες για 1 ώρα και αφήστε τις στην άκρη.
2. Προετοιμάστε το φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί γάλα, ζωμό λαχανικών, 3 κουταλιές αλεύρι (κρατώντας την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας), αλάτι και πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει λείο και παχύ. Εάν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο πηχτή, προσθέστε επιπλέον κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε το 1 φλιτζάνι ψητές ντομάτες σκόρδου και την παρμεζάνα.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να γίνει πιο πηχτή. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Αν θέλετε, προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και επιπλέον παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες αδύνατες συνταγές

Κοκαλιάρικο πράσινο τσίλι καβουρντίνη
Λεπτές μαργαρίτες
Skinny girl BBQ