Μανιτάρια Portobello Bruschetta - SheKnows

Ingάχνετε για ένα «σαρκώδες» γευστικό ορεκτικό διακοπών; Βάλτε αυτή τη vegan μπρουσκέτα στο διασκεδαστικό μενού των διακοπών σας.
Ingάχνετε για ένα «σαρκώδες» γευστικό ορεκτικό διακοπών; Βάλτε αυτή τη vegan μπρουσκέτα στο διασκεδαστικό μενού των διακοπών σας.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Μανιτάρια Portobello Μπρουσκέτα

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 2 μανιτάρια portobello, οι μίσχοι έχουν αφαιρεθεί

τ

• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

τ

• 1 μπαγκέτα, κομμένη σταυρωτά

τ

• Φρέσκα βότανα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

τ

2. Αλείφουμε τα μανιτάρια με 1 έως 2 κουταλιές λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

τ

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψεκάζουμε με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
click fraud protection

τ

4. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

τ

5. Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε μανιτάρια και ξύδι. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 έως 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μαϊντανό και το αφήνουμε στην άκρη και το κρατάμε ζεστό.

τ

6. Βουρτσίστε 1 πλευρά από κάθε φέτα μπαγκέτα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για να ψήσετε το ψωμί.

τ

7. Στρώνουμε μανιτάρια σε τοστ και σερβίρουμε ζεστά, γαρνιρισμένα με φρέσκα βότανα. (Οι χορτοφάγοι μπορούν να γαρνίρουν με πασπαλισμένο ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα.)

Πιο νόστιμο vegan συνταγές ορεκτικών!