Γρήγορη παρμεζάνα κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1-1/2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε ένα στήθος κοτόπουλου στη μέση ενός μακριού φύλλου κερωμένου χαρτιού. Διπλώστε το χαρτί πάνω από το κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας σφυρί κρέατος, λίβρα σε πάχος 1/2 ίντσας. Επαναλάβετε με το δεύτερο στήθος. Κόψτε κάθε στήθος σε δύο κομμάτια.
2. Βουτάμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά το αυγό και μετά την τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε μέχρι να ψηθεί όλο το κοτόπουλο. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα τηγάνι 12 ιντσών, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε τη σάλτσα μαρινάρα και πασπαλίζουμε με τυριά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά.
Μίνι κεφτεδάκια γαλοπούλας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ιταλικού ψωμιού
1/4 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 αυγό, χτυπημένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1-1/4 κιλά γαλοπούλα αλεσμένη
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F.
2. Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το θυμάρι, τη σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
3. Τυλίξτε το μείγμα γαλοπούλας σε μπάλες 1 ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που ψεκάστηκε ελαφρά με μαγειρικό λάδι ή καλυμμένο με αλουμινόχαρτο που απελευθερώνεται (προτιμάται).
4. Bήνουμε για 25 με 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μια φορά τα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια γίνονται όταν ροδίσουν ελαφρά έξω και δεν υπάρχει ροζ μέσα.
Εύκολο κις μπρόκολο
Σερβίρει 6
Συστατικά:
1 παγωμένη κρούστα πίτας
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
2 φλιτζάνια μπρόκολο, βρασμένα μέχρι να μαλακώσουν (εξοικονομήστε χρόνο και χρησιμοποιήστε υπολείμματα από το χθεσινό βραδινό δείπνο)
5 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κομψό πιπέρι
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F και τοποθετήστε την παγωμένη κρούστα πίτας σε ένα ταψί.
2. Απλώνουμε το τυρί στον πάτο της κρούστας της πίτας και μοιράζουμε ομοιόμορφα το μπρόκολο πάνω από το τυρί.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, μέχρι να ενωθούν πλήρως.
4. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στην κρούστα της πίτας, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
5. Τοποθετήστε την κρούστα πίτας στο ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε για 40 έως 45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να δοκιμάσετε την ετοιμότητά του κολλώντας ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει καθαρό, τότε το κις γίνεται.
Περισσότερα για τα οφέλη των σπιτικών γευμάτων
Πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας
Ένα ειδικό τμήμα σχετικά με την παιδική παχυσαρκία και πώς να καθίσετε για ένα σπιτικό γεύμα μπορεί να κάνει τα παιδιά πιο υγιή
Περισσότερες ιδέες για οικογενειακό γεύμα:
- Συνταγές φιλικές για παιδιά από το Α έως το Ω
- Δημιουργικές συνταγές quesadilla
- 4 Οικογενειακά γεύματα κάτω των $ 20
