Πικάντικο ζαμπόν Cappy, ελιά και λιαστές ντομάτες-SheKnows

Έχετε βαρεθεί τα βαριά πιάτα ζυμαρικών; Αυτό το πιάτο ζυμαρικών θα σας κρατήσει χαρούμενους και είναι γεμάτο με πικάντικο ζαμπόν, ελιές και πολλές λιαστές ντομάτες.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός της Ταϊλάνδης Τζιλί-Γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, η βιασύνη γύρω από το σπίτι μου για να φτιάξω δείπνο είναι η σκηνή. Υπάρχουν στιγμές που φτάνει στις 8 το απόγευμα και το δείπνο μόλις ξεκινά. Αυτό το πιάτο ζυμαρικών είναι ένα από αυτά τα πιάτα γρήγορου μαγειρέματος που λαχταρώ όταν πεινάω με λίγο χρόνο για να μαγειρέψω. Η γιαγιά μου συνήθιζε να χτυπάει αυτό το πιάτο και το σερβίρει πάντα με ένα μικρό μπολ με επιπλέον ελιές. Αυτός είναι ακριβώς ο ίδιος τρόπος που το κάνω. Υπάρχει πάντα χώρος για περισσότερες ελιές, έχω δίκιο;

Πικάντικη συνταγή ζαμπόν Cappy, ελιάς και λιαστής ντομάτας

Ελαφρώς προσαρμοσμένο από Χορδές Tartine και Ποδιά

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
• 1 κιλό λεπτό μακαρόνι
  
• 3 κουταλιές βούτυρο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 κούπα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 1/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• Τυρί παρμεζάνα, για γεύση
• 1/4 λίβρα σε φέτες Boar's Head Cappy Brand Ham (βρέθηκε στο ντελικατέσεν)

Κατευθύνσεις:

1. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente, ακολουθώντας τις οδηγίες του κουτιού. Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε με μια σταγόνα ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε στην άκρη ενώ ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο. Προσθέστε σκόρδο και ασκαλώνια. Μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν και τα ασκαλώνια αρχίζουν να γίνονται ημιδιαφανή. Προσοχή μην κάψετε το σκόρδο.
3. Προσθέστε ελιές και ντομάτες, σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό.
4. Ρίχνουμε λευκό κρασί, σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Ανακατεύουμε να ενωθούν και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
6. Προσθέστε ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και προσθέστε φέτες ζαμπόν Cappy.
7. Σερβίρετε ζεστό με μια μεριά ελιές.

Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών

Κατσαρόλα ζυμαρικών bleu κοτόπουλου bleu
Πικάντικα ζυμαρικά λουκάνικου με ένα τηγάνι
Κοχύλια γεμιστά με τάκο