Αυτή την εποχή του χρόνου, είναι πιθανό να μπείτε στο παντοπωλείο και να δείτε ένα ολόκληρο τμήμα από πολύχρωμα αντικείμενα περίεργου σχήματος στο τμήμα προϊόντων. Αυτές οι ιδιόρρυθμες και ζωντανές επιλογές είναι διαφορετικοί τύποι σκουός. Μπορεί να φαίνονται εκφοβιστικά στην αρχή, αλλά είναι απίστευτα θρεπτικά και νόστιμα μόλις ξεπεράσετε τις μπερδεμένες εμφανίσεις τους.
Σπαγγέτι σκουός
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς πήρε το σπαγγέτι σκουός το όνομά του; Είναι πολύ απλό, πραγματικά. Όταν αυτό το ωοειδές, κίτρινο φρούτο μαγειρευτεί, μπορεί να γδαρθεί σε στενά σκέλη που μοιάζουν με τα μακαρόνια στην εμφάνιση. Για να επωφεληθείτε από αυτά που έχει να προσφέρει η μακαρονάδα, ξεκινήστε κόβοντας την κολοκύθα στη μέση και βγάζοντας τους σπόρους. Τοποθετήστε τις κομμένες πλευρές σε ένα ταψί και ψήστε τις στο φούρνο στους 375 βαθμούς F για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κέντρα. Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα της κολοκύθας, ξύστε τα εσωτερικά με ένα πιρούνι. Μπορείτε να αρωματίσετε τα σκέλη είτε με βούτυρο είτε με λάδι και αλάτι, ή μπορείτε να αναμίξετε την αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών, όπως πέστο ή μαρινάρα. Αυτή η μέθοδος κάνει μια εξαιρετική πλευρά, αλλά μπορείτε επίσης να αναμίξετε άλλα λαχανικά, τόφου, τυρί ή κρέας για ένα πιο χορταστικό πιάτο.
Κολοκύθα Butternut
Το όνομα λέει πολλά για το τι μπορείτε να περιμένετε όταν αγοράζετε αυτό το σκουός ροδάκινου. Μόλις μαγειρευτούν, τα εσωτερικά πορτοκάλια γίνονται λαχταριστά βουτυράτα με μια υπόνοια νοστιμιάς. Η λεπτή γλυκύτητα των φρούτων ταιριάζει υπέροχα σε μια ποικιλία πιάτων. Για να ξεκινήσετε τα πράγματα και να καταλάβετε αν η γεύση και η υφή σας αρέσουν, δημιουργήστε αυτό κρεμώδης σούπα από κολοκύθα βουτέρνου. Από εκεί, προχωρήστε σε ένα γεύμα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας, όπως αυτό γεμιστή κολοκύθα. Or αν είστε έτοιμοι να πάρετε τις γαστρονομικές σας ικανότητες στο επόμενο επίπεδο και να φτιάξετε ζυμαρικά με το χέρι, ελέγξτε το ραβιόλια κολοκύθας βουτύρου με σάλτσα φασκόμηλου καβουρδισμένου βουτύρου.
Σκουός βελανιδιάς
Αυτή η στρογγυλή κολοκύθα είναι πράσινη εξωτερικά και σκούρα κίτρινη εσωτερικά. Για μια εξαιρετικά εύκολη πλευρά, ψήνετε φέτες από αυτό σε σιρόπι σφενδάμου για να γίνει νόστιμο ζαχαρωμένο βελανίδι κολοκύθα. Λόγω των μικρών, στρογγυλών σχημάτων τους, τα κολοκυθάκια βελανιδιάς είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για διασκέδαση. Μπορούν να σκαλιστούν και να γεμιστούν για να δημιουργήσουν μεμονωμένα, αυτόνομα πιάτα όπως αυτό σκουός βελανιδιάς με μήλο και κουσκούς. Οι καλεσμένοι σας είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιαστούν!
Τόσα άλλα!
Τώρα που έχετε κατανοήσει τι μπορείτε να κάνετε με μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες σκουός, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε. Hubbard, delicata, calabaza και οποιεσδήποτε άλλες ποικιλίες σκουός που θα βρείτε στο παντοπωλείο σας μπορούν να μαγειρευτούν με παρόμοιο τρόπο. Όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι απλό, ψήνετε την κολοκύθα και την πολτοποιείτε ή την ξύνετε σε ένα εύκολο πιάτο ή ανακατεύετε σε μια σούπα. Or για κάτι λίγο πιο φανταχτερό, γεμίστε το με δημητριακά, λαχανικά και την αγαπημένη σας πηγή πρωτεΐνης και ψήστε το στο φούρνο. Την επόμενη φορά που θα πάτε στο παντοπωλείο, αφιερώστε λίγο χρόνο για να δείτε τις κολοκύθες και πάρτε μια νέα ποικιλία για να παίξετε!
Περισσότερες ιδέες για σκουός
Χορτοφαγικές συνταγές των Ευχαριστιών για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια
Συνταγές δείπνου Καναδικής Ημέρας των Ευχαριστιών
Το καλύτερο του Pinterest: Φθινοπωρινές συνταγές
