Bήνουμε όλο το χρόνο, αλλά κατά τη διάρκεια των διακοπών, θέλουμε να φτιάξουμε κάτι ξεχωριστό. Μιλάμε για σπιτικά γλυκά, άνθρωποι! Όχι μόνο είναι εκπληκτικό να φτιάχνεις (και να ονειρεύεσαι να έχεις έτοιμες λιχουδιές για σνακ), αλλά και χειροποίητα γλυκά κάνουν επίσης υπέροχα δώρα. Αυτές οι συνταγές εκτελούν το φάσμα από αρχάριους έως ειδικούς, οπότε ρίξτε μια ματιά και δείτε τι υπάρχει στο τιμονιέρα σας αυτή την περίοδο των εορτών.
Μερικές συμβουλές πριν ξεκινήσετε
Πάρτε ένα θερμόμετρο καραμέλας
Η καραμέλα μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να φτιαχτεί γιατί, για πολλές καραμέλες, η επιτυχία εξαρτάται τόσο πολύ από το να φτάσει το μείγμα καραμελών στην τέλεια θερμοκρασία. Για τις ανόητες καραμέλες, ένα θερμόμετρο καραμελών είναι απαραίτητο.
Επιλέξτε ένα θερμόμετρο καραμελών που:
- Υποδεικνύει τη θερμοκρασία και το στάδιο (μαλακή μπάλα, σκληρή μπάλα κλπ.)
- Έχει αριθμούς και γράμματα αρκετά μεγάλα για να μπορείτε να τα διαβάσετε με ακρίβεια
- Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες τουλάχιστον 400 βαθμών F
- Διαθέτει κλιπ στο πλάι για να το στερεώσετε στο δοχείο
Εάν φτιάχνετε πολλές καραμέλες και γνωρίζετε τις θερμοκρασίες των σταδίων μαγειρέματος, μπορείτε να επιλέξετε ένα θερμόμετρο υπέρυθρης ακτινοβολίας που απλώς δείχνετε στο μείγμα για να λάβετε την ακριβή θερμοκρασία.
Φτιάξτε καραμέλες με προσοχή
Μια προειδοποίηση όταν φτιάχνετε καραμέλες: Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Το μείγμα ζάχαρης μπορεί να ζεσταθεί στους 400 ή 500 βαθμούς F. Αυτή δεν είναι μια δραστηριότητα κουζίνας για μικρά παιδιά, αλλά σίγουρα μπορούν να βοηθήσουν στο φαγητό όταν τελειώσει.
Χριστουγεννιάτικες συνταγές καραμέλας
1. Φιστίκι εύθραυστο
Κλασικό φιστίκι εύθραυστο είναι μια τόσο γλυκιά καραμέλα όσο ποτέ. Θα θελήσετε να σπάσετε το θερμόμετρο καραμελών σας για αυτό και βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετό αλάτι, ώστε να μην γίνει πολύ μπερδεμένο.
Περισσότερο:Ποια είναι η αγαπημένη χριστουγεννιάτικη καραμέλα της πολιτείας σας; Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει
2. Φουντζάκι λευκής σοκολάτας μέντας 4 συστατικών
Αν η σκέψη μιας κατσαρόλας που βράζει στη σόμπα βάζει φόβο στην καρδιά σας, αυτό είναι εύκολο συνταγή τεσσάρων συστατικών, φτιαγμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, θα ικανοποιήσει το δικό σας Χριστούγεννα λαχτάρα.
3. Σπιτικές χελώνες
Οι χελώνες, που είναι πραγματικά συμπλέγματα καραμέλας, σοκολάτας και πεκάν, είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Ένα κουτί από αυτά θα ήταν ένα ευπρόσδεκτο δώρο για σχεδόν κανέναν.
4. Φλοιός μέντας
Η κρεμώδης λευκή σοκολάτα και η γλυκόπικρη μαύρη σοκολάτα συνδυάζονται για να φτιάξει αυτό το φλοιό, η οποία είναι διάστικτη με τραγανά ζαχαρωτά. Γιορτάστε το όλη τη σεζόν - παγώνει επίσης καλά.
Περισσότερο:Όλα τα φαγητά διακοπών περιορισμένης έκδοσης διαθέσιμα τώρα
5. Κηρήθρα βουτηγμένη σε σοκολάτα
Τραγανή καραμέλα κηρήθρας είναι μια εντυπωσιακή δημιουργία κουζίνας, που είναι ακόμα πιο νόστιμη μόλις βουτήξετε σε μαύρη σοκολάτα.
6. Κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα
Κεράσια βουτηγμένα σε σοκολάτα με μια κρεμώδη γέμιση είναι μερικά από τα πιο φανταχτερά γλυκά για να κεράσετε τον εαυτό σας αυτή την περίοδο των γιορτών.
