Τα κέικ καβουριών μπορούν να είναι ένα νόστιμο ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα. Εάν σχεδιάζετε ένα καλοκαιρινό πάρτι ή άλλη εκδήλωση, αυτή η συνταγή για κέικ καβουριών είναι μια φανταστική επιλογή.
Αυτή η νόστιμη συνταγή για κέικ καβουριών παρέχεται από την Kacie Howard του Angelic Baby Shower Δώρα. Αυτά τα κέικ καβουριών είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε πάρτι ή ντους μωρών. Or, μπορείτε να το κάνετε γεύμα προσθέτοντας ένα φρυγανισμένο ρολό και προσθέτοντας μαρούλι και ντομάτες. Φροντίστε να σερβίρετε μια πλευρά όπως σφήνες πατάτας ή πατατάκια.
Για να το κάνετε λίγο πιο φανταχτερό, μπορείτε να κάνετε ένα σάντουιτς ανοιχτού προσώπου. Τοποθετήστε το κέικ καβουριών σε ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν και σερβίρετε με σάλτσα ολλανδίας. Γαρνίρετε με μαϊντανό και λεμόνι.
Συστατικά
- 2 κιλά κρέας καβουριών
- 6 φέτες λευκό ψωμί
- 2 λεμόνια
- 3 κρεμμυδάκια
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Worcestershire
- πρέζα Αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλάκια του γλυκού Old Bay Seafood Seasoning
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
Μερίδες: 8
Κατευθύνσεις
ΒΗΜΑ 1: Αφαιρέστε την κρούστα από το ψωμί. Στοιβάξτε το ψωμί και κόψτε το σε μικρά κομμάτια όσο πιο μικρά μπορείτε. Τοποθετήστε το ψωμί σας σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε κρεμμυδάκια, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο και το καβούρι σας.
ΒΗΜΑ 2: Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά, ωστόσο προσπαθήστε να μην σπάσετε πολύ το κρέας καβουριών. Το κλειδί είναι ωραία μεγέθη συστάδες κρέατος καβουριών στο μείγμα σας. (Θα λιώσουν στο στόμα σας αργότερα.)
ΒΗΜΑ 3: Ανακατέψτε ελαφρά το αυγό σας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μαγιονέζα, σάλτσα Worcestershire, παλιά καρυκεύματα θαλασσινών, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σας στο μείγμα καβουριών και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
ΒΗΜΑ 4: Στρώστε ένα φύλλο χαρτιού κεριού σε ένα ταψί. (It’sρθε η ώρα να γίνετε ακατάστατοι!) Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, μαζέψτε μικρές μερίδες μεγέθους χάμπουργκερ από το μείγμα σας (περίπου 1 ίντσα νομίζω) και απλώστε τις στο κερί σας. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε να κρυώσει για 2 ώρες για να μαριναριστεί.
ΒΗΜΑ 5: Απλώστε 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού σε ένα πιάτο και βυθίστε τα κρύα κέικ καβουριών και από τις δύο πλευρές.
ΒΗΜΑ 6: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο. Τηγανίστε ελαφρά τα κέικ καβουριών για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Φροντίστε να μην αφήσετε το βούτυρο να κάψει και συνεχίστε να προσθέτετε βούτυρο όσο χρειάζεται.
ΒΗΜΑ 7: Σερβίρετε ζεστό με μια στύψη λεμονιού. Προσθέστε μια σάλτσα θαλασσινών αν το επιθυμείτε.
Συμβουλές για κέικ καβουριών
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρέατος καβουριών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Θα χρειαστεί να πάρετε το κρέας καβουριών την ημέρα πριν φτιάξετε και να σερβίρετε αυτό το υπέροχο γεύμα για να επιβεβαιώσετε τη φρεσκάδα του. Συνειδητοποιήστε ότι όταν η συνταγή απαιτεί μια λίβρα κρέας καβουριών που δεν περιλαμβάνει το κέλυφος του καβουριού που είναι το βάρος μετά την αφαίρεση του κελύφους.
Περάστε προσεκτικά το καβούρι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί όλα τα κελύφη. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να πάρετε μια μεγάλη πεντανόστιμη μπουκιά με καβούρια μόνο για να πρέπει να φτύσετε το κέλυφος.
Εάν προσπαθείτε να εξυπηρετήσετε γρήγορα πολλούς επισκέπτες, ίσως θελήσετε να θερμάνετε τον φούρνο σας στους 300 βαθμούς και να τον χρησιμοποιήσετε ως ζεστό συρτάρι.
Καλοκαιρινές συνταγές
- Καλοκαιρινές συνταγές θαλασσινών
- Κρύα σούπα μπιζελιού
- Καλοκαιρινά γλυκά με φρούτα
