Το Kale γίνεται πιο δημοφιλές και για έναν καλό λόγο. Για ένα γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας, παραμερίστε τη συνήθη σαλάτα σας και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!
Το Kale είναι απίστευτα θρεπτικό και ευέλικτο, αν δεν το είχατε ακούσει! Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και πολλές βιταμίνες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Δευτέρα χωρίς κρέας για σαλάτα από νοτιοδυτικό λάχανο με σάλτσα λάιμ. Είναι μια εξωπραγματική σαλάτα με δροσιστικό ντρέσινγκ. Αν μπορείτε, ντύστε τη σαλάτα και αφήστε την να καθίσει, στο ψυγείο, για περίπου μία ώρα πριν τη σερβίρετε. Ένα φλιτζάνι σούπα ή ένα ελαφρύ σάντουιτς κάνει μια εξαιρετική πλευρά αυτής της σαλάτας για ένα χορταστικό γεύμα.
Νοτιοδυτική σαλάτα λάχανο με σάλτσα λάιμ
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1/4-1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες και πολτοποιημένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 10 ουγκιές λάχανο από την Τοσκάνη, πλυμένες, αφαιρούμενοι μίσχοι και κομμένοι σε λεπτές λωρίδες
- 2/3 ολόκληρο πιπέρι, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι jicama, κομμένο σε κομμάτια σπίρτου
- 1/2 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού από ένα δοχείο ή κατεψυγμένα (αποψυγμένα)
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε πρώτα το ντρέσινγκ συνδυάζοντας τα 6 πρώτα υλικά. Χτυπάμε για να αναμειχθούν καλά και προσαρμόζουμε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.
- Ρίξτε το λάχανο, το πιπέρι, τον τζικάμα και τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σαλάτας σε αυτό. Ανακατεύουμε να στρώσει ομοιόμορφα τη σαλάτα.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ρίξτε τη σαλάτα πριν σερβίρετε σε μεμονωμένα πιάτα.
Ρίξτε αυτή τη σαλάτα στη ρουτίνα γεύματος Δευτέρας χωρίς κρέας!
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Μανικώτι από σπανάκι και μανιτάρια
Miso-glazed μελιτζάνα στη σχάρα
Σούπα πράσινου μπιζελιού και κριθαριού
