Περισσότερο από σάλτσα: Ενδιαφέροντες τρόποι χρήσης cranberry - SheKnows

Κατά τη διάρκεια αυτής της εορταστικής περιόδου διακοπών, όταν σκέφτεστε τα κράνμπερι, το μυαλό σας πιθανότατα πηγαίνει κατευθείαν σε εκείνη τη νόστιμη σάλτσα που σερβίρεται στο δείπνο των Ευχαριστιών. Αλλά αν αγοράσετε μια επιπλέον τσάντα ή δύο φρούτα τάρτας, μπορείτε να τρώτε κράνμπερι με διάφορους τρόπους καθ 'όλη αυτή την περίοδο των διακοπών.

Σχετική ιστορία. Το Old-Fashioned παίρνει μια εποχική ανανέωση με κανέλα και κράνμπερι

Λατρεύω αυτή την εποχή του χρόνου. Όχι επειδή τα διακοσμητικά των διακοπών έχουν αρχίσει να βγαίνουν, ή οι άνθρωποι μιλούν για γαλοπούλα και κολοκύθα πίτα, αλλά επειδή αυτό είναι όταν αυτά τα νόστιμα muffins cranberry είναι τελικά διαθέσιμα σε όλο τον τοπικό καφέ σας κατάστημα. Πάντα μου άρεσαν τα muffins των cranberry. Εκείνη η ξινή έκρηξη γεύσης σε συνδυασμό με το γλυκό ψωμί που την περιβάλλει απλώς ακούγονται κραυγές. Το μόνο πρόβλημα με τα muffins, όπως και την περίοδο των εορτών, είναι ότι κυκλοφορούν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Αλλά πριν από μερικά χρόνια άρχισα να σκέφτομαι... γιατί πρέπει να περιοριστώ στο να τρώω μόνο muffins cranberry το φθινόπωρο; Γιατί δεν μπορώ να τα φάω όλο το χρόνο; Αποδεικνύεται, θα μπορούσα.

Αγοράζοντας μερικές επιπλέον σακούλες με τα φρούτα τάρτας και το πάγωμα μου επέτρεψαν να έχω μάφινς ή πίτα ή ακόμα και σάλτσα κράνμπερι όποτε ήθελα. Έχοντας αυτές τις λίγες επιπλέον σακούλες με βακκίνια με έκανε επίσης να συνειδητοποιήσω ότι δεν έπρεπε να περιοριστώ μόνο στα muffins και τη σάλτσα. Θα μπορούσα να φτιάξω πίτες, τάρτες ή ακόμα και χαριτωμένα μικρά σφολιάτα. Αν λοιπόν είστε αυτός που έχει ανατεθεί να φτιάξει σάλτσα κράνμπερι φέτος, πάρτε μια επιπλέον τσάντα ή δύο από τα νόστιμα φρούτα και απολαύστε τους φίλους ή την οικογένειά σας με αυτές τις συναρπαστικές εναλλακτικές λύσεις επίσης.

Muffins πορτοκαλιού cranberry

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
• 2 αυγα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 φλιτζάνι κράνμπερι, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Spεκάστε μια φόρμα για μάφιν με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και κρεμώδη, περίπου δύο λεπτά.
3. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο κρεμώδες μείγμα. Εναλλακτικά με το γάλα να τελειώνει με το μείγμα αλευριού.
5. Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα μέχρι να ενωθούν.
6. Διπλώστε στα κράνμπερι.
7. Γεμίστε τη φόρμα για μάφιν και ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι τα μάφιν να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Cύξτε για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Σφολιάτες βερίκοκου κράνμπερι

Από Οικογενειακός κύκλος

Συστατικά:

• 1 σακούλα φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 συσκευασία σφολιάτα (2 φύλλα), ξεπαγωμένη
• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Spεκάστε οκτώ φλιτζάνια muffin με σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τα κράνμπερι, τα βερίκοκα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το ρούμι και το αλάτι. Βράζουμε και βράζουμε για έξι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Ξύστε σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
3. Ξεδιπλώνετε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής και κόβετε σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Πιέστε απαλά τη μέση ενός τετραγώνου ζαχαροπλαστικής στην κάτω και πάνω πλευρά του έτοιμου φλιτζανιού μάφιν. Επαναλάβετε μέχρι και τα οκτώ φλιτζάνια να έχουν φύλλα ζαχαροπλαστικής. Γεμίστε κάθε φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής με 1/4 φλιτζάνι μείγμα κράνμπερι. Διπλώνουμε τη ζύμη από πάνω.
4. Bήνουμε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει στα φλιτζάνια σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις ρουφηξιές από τα φλιτζάνια στο ράφι και ψύξτε για άλλα πέντε λεπτά. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.

Μηλόπιτα με κράνμπερι

Συστατικά:

• 5 μήλα, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα (Granny Smith ή Gala)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι, ξεπλυμένα
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 συσκευασία (2 φύλλα) κρούστα πίτας στο ψυγείο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Τυλίξτε ένα φύλλο κρούστας πίτας και πιέστε απαλά σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα μήλα, τα κράνμπερι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μικρό μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μπαχάρι και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα αλευριού με το μείγμα μήλου μέχρι να καλυφθούν τα φρούτα. Μεταφέρετε τη γέμιση σε έτοιμη κρούστα πίτας.
4. Ανοίγουμε τη δεύτερη κρούστα πίτας και την περνάμε πάνω από την πίτα. Τοποθετήστε την περίσσεια κάτω από το χείλος του κάτω κελύφους πίτας και πιέστε μαζί για να σφραγιστεί. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι κόψτε μερικές σχισμές στην κορυφή για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει.
5. Bήνουμε για 30 λεπτά. Σκεπάστε το χείλος με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την υπερβολική υπερφόρτωση και ψήστε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές κράνμπερι

Εναλλακτικές λύσεις της Ημέρας των Ευχαριστιών στη σάλτσα κράνμπερι σε σχήμα κουτιού
Περισσότερο από σάλτσα: Συνταγές κράνμπερι
Pumpωμί κολοκύθας κράνμπερι