Η καλοκαιρινή ανταμοιβή μπορεί να είναι εκτός εποχής, αλλά η φθινοπωρινή καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών είναι ώριμη με θρέψη. Βάλτε αυτές τις πέντε υπερτροφές για το φθινόπωρο στα μενού της οικογένειάς σας.
Η καλοκαιρινή ανταμοιβή μπορεί να είναι εκτός εποχής, αλλά η φθινοπωρινή καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών είναι ώριμη με θρέψη. Βάλτε αυτές τις πέντε υπερτροφές για το φθινόπωρο στα μενού της οικογένειάς σας.
Κολοκύθι
Η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι βολική αρχή για να γεμίζει τη διατροφή των φθινοπωρινών γευμάτων σας, αλλά μην παραβλέπετε τις όμορφες κολοκύθες από πορτοκαλί πίτα στο διάδρομο παραγωγής. Μέλος της οικογένειας της χειμερινής κολοκύθας, οι κολοκύθες μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο που ετοιμάζετε το βελανίδι και το κολοκύθι. Roημένη, ψημένη, σιγοβρασμένη ή μαγειρεμένη, η φρέσκια σάρκα κολοκύθας γίνεται υπέροχα τρυφερή και προσθέτει ένα ζωντανό χρώμα σε οποιοδήποτε πιάτο το βάζετε. Η κολοκύθα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως βήτα καροτίνη, και μια νόστιμη πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου και φυλλικού οξέος. Εξετάστε αυτές τις συνταγές κολοκύθας.
Ρόδια
Ένα από τα αγαπημένα μου φθινοπωρινά φρούτα, τα ρόδια είναι γεμάτα ζωηρά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη C, πολυφαινόλες και βιταμίνη Β6. Τα ροδάκια (τα παχουλά μικρά πετράδια της ζουμερής καλοσύνης μέσα στο παχύ δέρμα) και ο χυμός μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο φλεγμονής, καρδιακών παθήσεων και πολλά άλλα. Χαμηλές σε θερμίδες, τα καρότα ροδιού μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να πεταχτούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν για να φωτίσουν τα vegan επιδόρπια και κοκτέιλ σας. Εάν προτιμάτε το χυμό, βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε 100 % χυμό φρούτων.
Λάχανο
Πλούσιο σε γεύση και μια από τις πιο συγκεντρωμένες πηγές θρεπτικών συστατικών, το λάχανο και άλλα σκούρα φυλλώδη χόρτα προσφέρουν ένα αφθονία αντιοξειδωτικών, δηλαδή των βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και θείο που περιέχει για την καταπολέμηση του καρκίνου φυτοθρεπτικά συστατικά. Χαμηλό σε θερμίδες και υπέροχα ευπροσάρμοστο στη vegan κουζίνα, το λάχανο περιέχει επίσης καρετινοειδή και φλαβονοειδή που προάγουν την υγεία. Νόστιμοι τρόποι για να αυξήσετε την κατανάλωση λάχανου.
Μήλα
Η πτώση δεν θα ήταν πτώση χωρίς μήλα. Τα μήλα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα - ένα μήλο την ημέρα μπορεί πραγματικά να κρατήσει τον γιατρό μακριά. Τα μήλα είναι μια καλή πηγή καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγγανίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου καθώς και βιταμινών Α C, Ε, Κ, βιταμινών Β, φολικού και νιασίνης. Οι πολλές ποικιλίες μήλων εξασφαλίζουν μια πεντανόστιμη ποικιλία στη διατροφή σας και συνταγές με άρωμα μήλου.
Κουνουπίδι
Το μπρόκολο παίρνει μεγάλη προσοχή ως υπερτροφές αλλά το κουνουπίδι είναι επίσης διατροφικό σούπερ σταρ. Το κουνουπίδι είναι λαχανικό σταυροειδές, όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια νόστιμη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Αυτό το τραγανό φθινοπωρινό λαχανικό είναι χαμηλό σε λιπαρά, θερμίδες και υδατάνθρακες και υψηλό σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και πολλά φυτοχημικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Το κουνουπίδι είναι πιο γνωστό για το λευκό του χρώμα, αλλά μπορείτε επίσης να το βρείτε σε κίτρινες, πορτοκαλί, πράσινες και μοβ αποχρώσεις, κάτι που μπορεί να το κάνει πιο ελκυστικό για τους επιλεκτικούς τρώγοντες. Φάτε περισσότερο κουνουπίδι!
Περισσότερο vegan διατροφή συμβουλές!
