Τα ζυμαρικά είναι απλά και τέλεια για τη βραδινή βραδινή βιασύνη. Δυστυχώς, μπορεί επίσης να είναι λίγο βαρύ το καλοκαίρι. Μην ανησυχείς. Αυτά τα κρεμώδη ζυμαρικά είναι φτιαγμένα με ορζό, έτσι ώστε να είναι ελαφριά στο στομάχι αλλά ακόμα γεμάτα γεύση!
Δεν χρειάζεται να πείτε αντίο στα ζυμαρικά μόνο και μόνο επειδή είναι καλοκαίρι. Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο ζυμαρικών είναι ελαφρύ επειδή επιλέξαμε να χρησιμοποιήσουμε ορόζο αντί για βαριά ζυμαρικά. Το καλύτερο μέρος για αυτό το πιάτο είναι ότι μπορεί να γίνει σε μια κατσαρόλα και να προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνει σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο χέρι. Αυτό το πιάτο θα ήταν τέλειο με φασόλια, μπιζέλια ή ακόμα και σπανάκι.
Συνταγή κρεμώδες όρζο με σπαράγγια και ζαμπόν
Πηγή: Προσαρμοσμένο από Sugar & Spice της Celeste
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ορζό
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα ακόντια σπαραγγιού, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
- 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κύβους
- 1/4-1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε μια βαριά πρέζα αλάτι στο νερό και προσθέτουμε ορζό.
- Μόλις το όρζο ψηθεί για 5 λεπτά, προσθέστε σπαράγγια. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
- Προσθέστε το βούτυρο στην κατσαρόλα και προσθέστε ξανά σε στραγγισμένο ορζό και σπαράγγια. Ανακατεύουμε γρήγορα να λιώσει το βούτυρο.
- Προσθέστε τυρί παρμεζάνα και ζαμπόν και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας το μείγμα των ζυμαρικών, μέχρι να φτάσουμε στην επιθυμητή συνοχή.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Περισσότερες συνταγές ορζό
Συνταγή ντομάτας γεμιστή με όρζο
Συνταγή σαλάτας με ορζό και κολοκυθάκια
Buffalo κοτόσουπα με συνταγή orzo
