Άχνετε τρόπο να δώσετε γεύση στη Δευτέρα χωρίς κρέας; Χρησιμοποιήσαμε γιγάντια καπάκια μανιταριών και τα γεμίσαμε με πικάντικο κατσικίσιο τυρί και φρέσκο αβοκάντο. Θα λατρέψετε αυτό το ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο!
Το πρωί μπορεί να είναι μια πολυάσχολη ώρα. Ακόμα κι αν αισθάνεστε ότι δεν υπάρχει χρόνος για φαγητό, θα πρέπει πάντα να κάθεστε για να φάτε ένα υγιεινό πρωινό. Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο και δεν χρειάζεται να χρειαστεί ώρες για να προετοιμαστεί. Επίσης, δεν χρειάζεται να είναι μόνο δημητριακά ή τοστ. Αυτό το απλό καπάκι μανιταριών γεμιστό με πουρέ αβοκάντο και πασπαλισμένο με κατσικίσιο τυρί θα κουνήσει το πρωί σας!
Κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο
Αποδίδει 4 καπάκια
Συστατικά:
- 4 μεγάλα καπάκια μανιταριών portobello
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο αβοκάντο, ώριμο
- Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- 6 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
Κατευθύνσεις:
- Καθαρίστε τα μανιτάρια και τρίψτε το δέρμα με ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζετε το αβοκάντο.
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τον σπόρο και βγάλτε τη σάρκα. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Μοιράστε το μίγμα αβοκάντο εξίσου μεταξύ των 4 καπακιών μανιταριών.
- Θρυμματίστε κατσικίσιο τυρί πάνω από το μείγμα αβοκάντο και απολαύστε.
Περισσότερες συνταγές αβοκάντο
Συνταγή σαλάτας αβοκάντο φράουλας
Γεμιστή και ψημένη συνταγή αβοκάντο
Συνταγή σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και αβοκάντο στη σχάρα
