Η οικογένειά σας πρέπει να τρώει και, παρά τις φαινομενικά βολικές προσεγγίσεις για δείπνο με το αυτοκίνητο και το φούρνο μικροκυμάτων, η οικογένειά σας πρέπει να τρώει υγιεινά. Ο καθορισμός και η κατάψυξη συνταγών για κάθε γεύμα της ημέρας σας δίνει μια νόστιμη ποικιλία από σπιτικά πιάτα που μπορούν να ζεσταθούν γρήγορα - να τα πάρετε εν κινήσει ή να τα απολαύσετε στο σπίτι. Ακολουθούν τρία γεύματα προετοιμασίας για το σχολείο που θα κρατήσουν την οικογένειά σας καλά τροφοδοτημένη και θα σας διευκολύνουν από την πίεση προετοιμασίας φαγητού που έρχεται με τα πολυάσχολα οικογενειακά προγράμματα.
Βάφλες βρώμης κανέλας με καστανή ζάχαρη
Φτιάχνει 12 βάφλες
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού βρώμη
- 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές άπαχο ξηρό γάλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
- 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1-1/2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
- 2 αυγα
- 2-1/4 φλιτζάνια μη λιπαρό βουτυρόγαλα
- 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας. Τοποθετήστε τη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αλεσθεί. Προσθέστε αλεύρια, γάλα σε σκόνη, κανέλα, μπαχάρι, καστανή ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Παλμός μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα στόμιο, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Sprayεκάστε γενναιόδωρα το σίδερο βάφλας με σπρέι μαγειρέματος. Ρίξτε περίπου 1-1/2 φλιτζάνια κτύπημα στο κέντρο του σιδερώματος βάφλας. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν οι βάφλες. Μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Να παγώσει:
Κόψτε κάθε μεγάλη βάφλα σε τέσσερα τετράγωνα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί σε ένα στρώμα και παγώστε μέχρι να σφίξει. Μεταφέρετε σε σακούλα καταψύκτη μεγέθους γαλόνι, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση.
Για να ζεσταθεί ξανά:
Τοποθετήστε κατεψυγμένες βάφλες στη φρυγανιέρα ή τοποθετήστε βάφλες σε ένα ταψί και ψήστε σε φούρνο 350 ° F για 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Μπουρίτο μοσχαρίσιο Chipotle papaya
Κάνει 8 έως 10 μπουρίτα
Συστατικά:
- 2 κουταλιές λάδι canola
- 2 κιλά επιπλέον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1-1/2 φλιτζάνια ώριμη παπάγια σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κούπα θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί
- 8 με 10 (8 ή 10 ίντσες) τορτίγιες ολικής αλέσεως
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά για να διαλύσει το βόειο κρέας, μέχρι να ροδίσει το κρέας και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τσιποτάκι, κύμινο και κόλιανδρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε με παπάγια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Ανακατέψτε το κόλιανδρο και το κατσικίσιο τυρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Για κάθε μπουρίτο, τοποθετήστε τη γέμιση μοσχαρίσιου κρέατος στο κέντρο της τορτίγιας και διπλώστε τις πάνω και τις κάτω άκρες και στη συνέχεια κυλήστε σε στιλ μπουρίτο.
Να παγώσει:
Τυλίξτε σφιχτά κάθε μπουρίτο με μεμβράνη κατάψυξης ή πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε σε μια σακούλα καταψύκτη μεγέθους γαλόνι, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση.
Για να ζεσταθεί ξανά:
Το προηγούμενο βράδυ, τοποθετήστε τον επιθυμητό αριθμό burritos στο ψυγείο για να ξεπαγώσουν. Τα μεμονωμένα burritos μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων στο HIGH για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν.
Λωρίδες κοτόπουλου με καρύδα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 3 αυγά
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και ψεκάστε 2 φύλλα ψησίματος με σπρέι με ελαιόλαδο.
- Με την ομαλή πλευρά ενός σφυριού ή το κάτω μέρος ενός φαρδύ τηγάνι, χτυπήστε ελαφρά τα στήθη κοτόπουλου σε ομοιόμορφο πάχος 1/2 ιντσών. Κόψτε τα σε λωρίδες πλάτους 1 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα φαρδύ ρηχό πιάτο, ανακατέψτε μαζί αλεύρι, καρύδα, αλάτι, πιπέρι, καγιέν και ρίγανη. Σε ένα δεύτερο ρηχό πιάτο χτυπάμε τα αυγά.
- Βουτήξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών, αφήνοντας να στάξει η περίσσεια και στη συνέχεια καλύψτε από όλες τις πλευρές με το μείγμα καρύδας. Σετ σε ταψί. Spεκάστε λωρίδες κοτόπουλου με σπρέι μαγειρέματος ελαιόλαδο. Bήνετε για 25 λεπτά, περιστρέφοντας τα ταψιά μετά από 12 έως 13 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η επικάλυψη και να ψηθεί το κοτόπουλο. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Να παγώσει:
Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα ταψί και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθούν. Μεταφέρετε λωρίδες κοτόπουλου σε σακούλες κατάψυξης μεγέθους γαλόνι, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση.
Για να ζεσταθεί ξανά:
Αφήνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου να ξεπαγώσουν στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα ταψί και ψήστε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Διορθώστε και παγώστε ιδέες για πρωινό
Φτιάξτε πίτσα για πρωινό
Η πίτσα με αυγά, τυρί (και μανιτάρια) μπορεί να αντικαταστήσει μια ομελέτα για πρωινό ή brunch. Αυτό το βίντεο βήμα προς βήμα εξηγεί πώς να φτιάξετε μια νόστιμη "πίτσα για πρωινό".
Περισσότερες συνταγές που εξοικονομούν χρόνο
- Προετοιμάστε και παγώστε γεύματα
- Σουφλέ σοκολάτας και Grand Marnier
- Φιλικό στην κατάψυξη μαγείρεμα από την Holly Clegg
