Όπως αποδείχθηκε, η μαμά είχε δίκιο: Τα καρότα είναι καλά για τα μάτια σας καθώς και για τους υπόλοιπους. Καλά που έχουν τόσο καλή γεύση. Είναι επίσης πολύ ευέλικτα. Είτε σας αρέσουν τα καρότα σας γλυκά είτε αλμυρά, μαλακά ή τραγανά, υπάρχει ένας τρόπος να μαγειρέψετε καρότα που θα λατρέψετε.
Ένας θρεπτικός σταθμός παραγωγής ενέργειας
Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα - είναι πραγματικά καλά για εσάς. Τα καρότα είναι γεμάτα με βήτα καροτίνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγιούς όρασης. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, φυσικά σάκχαρα, φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Με όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να γευτείτε καρότα όποτε έχετε την ευκαιρία.
Δημιουργικές συνταγές καρότου >>
Σε ακατέργαστη μορφή, τα καρότα είναι τραγανά και ελαφρώς γλυκά. Φάτε τα μόνοι σας ή με μια βουτιά. τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή σνακ. Μπορείτε ακόμη και να τα τρίψετε και να τα προσθέσετε σε σαλάτες, σάντουιτς, κέικ ή μπισκότα. Εάν αυτοί οι συνδυασμοί δεν είναι αρκετοί για εσάς, μην ανησυχείτε: Με τόσους πολλούς τρόπους μαγειρέματος, δεν θα σας μείνουν ποτέ νέα πράγματα για να δοκιμάσετε. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να τα απολαύσετε:
Πουρές
Τα πολτοποιημένα καρότα κάνουν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό και είναι υπέροχα για ένα απλό δείπνο ή για μια γιορτή. Εκτός από αυτό, είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Απλά ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε τα σε βραστό νερό (ή ξεκινήστε με καρότα για μωρά, τα οποία δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν ή να κοπούν). Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και μπορούν να μαχαιρωθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Τα στραγγίζουμε, τα πολτοποιούμε και προσθέτουμε λίγη μαργαρίνη. Αν τα θέλετε πιο γλυκά, προσθέστε καστανή ζάχαρη για γεύση. Αυτό το βήμα φυσάει το πλεονέκτημα του πιάτου που είναι φιλικό προς τη μέση, αλλά η γεύση είναι νόστιμη.
Μπισκότα κέικ καρότου >>
Πορτοκαλί τζάμια
Τα κοκκινιστά καρότα γίνονται γρήγορα και εύκολα και λειτουργούν ως ένα νόστιμο και πολύχρωμο συνοδευτικό. Ο χυμός πορτοκαλιού τους δίνει ένα απροσδόκητο αλλά ευχάριστο χτύπημα. Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια μεγέθους και μετά προσθέστε τα σε ένα καυτό τηγάνι με λίγη μαργαρίνη. Σκεπάζουμε τα καρότα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει το υγρό και μετά ξεσκεπάζουμε. Μόλις αρχίσει να μαυρίζει η μαργαρίνη, ρίχνουμε λίγο χυμό πορτοκαλιού πάνω από τα καρότα για να καλυφθούν. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Πασπαλίστε τα καρότα με θυμάρι (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν το θυμάρι δεν σας ταιριάζει) και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.
Εύκολα καρότα σταφιδόφιλα >>
Ψητό
Τα ψητά καρότα είναι ένα γρήγορο και εύκολο συμπλήρωμα σε ένα φθινοπωρινό γεύμα. Όταν ψηθούν σωστά, είναι τραγανά εξωτερικά και τρυφερά από μέσα. Απλά κόψτε τα καρότα στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια σε λωρίδες μήκους ενός έως δύο ίντσες. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα ταψί και ρίξτε τα σε τόσο λίγο ελαιόλαδο ώστε να τα στρώσετε ελαφρά. Απλώστε τα καρότα για να μην αγγίξουν και πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε στους 350 F για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
 |
Αρον άρον? Κόψτε τα καρότα και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό ανά κιλό. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων για 10 έως 12 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση. |
Περισσότεροι τρόποι μαγειρέματος με καρότα
Κέρασμα για παιδιά: Maple Carrots & Cashews
Butternut Squash & Carrot Soup
Γυαλισμένα καρότα μωρών
