Δεν υπάρχει τίποτα σαν να αγοράζετε το τέλειο καρβέλι τεχνίτη.
Αλλά πάρα πολύ συχνά, μπαγιάζει φαινομενικά μέσα σε μια νύχτα, και μετά τι; Και φυσικά, τίποτα δεν είναι καλύτερο από μια φέτα τοστ ψιλοκομμένη σε βούτυρο και μαρμελάδα. Εκτός από όταν ξεχνάτε να προσαρμόσετε τη ρύθμιση στην τοστιέρα σας και το τέλειο τοστ σας μοιάζει με απανθρακωμένο χαρτόνι περισσότερο από ψωμί.
Ευτυχώς την επόμενη φορά που νομίζετε ότι το ψωμί σας έχει ξεπεράσει, μπορείτε ακόμα να έχετε ελπίδα. Χάρη σε αυτές τις συμβουλές και συνταγές, δεν θα χρειαστεί ποτέ να πετάξετε ξανά ένα καρβέλι ψωμί.
1. Τριμμένη φρυγανιά
Το ψήσιμο του μπαγιάτικου ψωμιού, το κονιορτοποίηση του σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ είναι ο τέλειος τρόπος για να φτιάξετε ψίχουλα. Or μπορείτε να θρυμματιστείτε πρώτα, στη συνέχεια να ψήσετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και καρυκεύματα.
2. Πουτίγκα ψωμιού
Η πουτίγκα ψωμιού είναι ο τέλειος τρόπος για να εξαντλήσετε το ψωμί που σας περίσσεψε. Το μπαγιάτικο ψωμί θα απορροφήσει όμορφα τη βάση της πουτίγκας ψωμιού ενώ θα πάρει ωραίο και θα ροδίσει από πάνω.
3. Αυγόφετες
Το φρέσκο ψωμί απλώς δεν μπορεί να αντέξει όταν πρόκειται για γαλλική φρυγανιά. Το μπαγιάτικο ψωμί είναι πιο ικανό να απορροφήσει το χορταστικό γαλλικό κουρκούτι από το φρέσκο ψωμί, οπότε παραμένει ωραίο και υγρό στο εσωτερικό. Μόλις μαγειρευτεί, θα έχετε ένα παρακμιακό πρωινό που κανείς δεν μπορεί να πει ότι ξεκίνησε με μπαγιάτικο ψωμί.
4. Γέμιση
Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε γέμιση από την αρχή με μπαγιάτικο ψωμί. Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους και προσθέστε το σε σέλινο, κρεμμύδι και βότανα σοταρισμένα σε βούτυρο. Προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου μέχρι το ψωμί να είναι υγρό αλλά δεν διαλύεται και χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε πουλερικά ή ψήστε το ως συνοδευτικό μέχρι να γίνουν τραγανά στις άκρες.
5. Καμένη φρυγανιά σε σκόνη
Έκαψες το τοστ σου; Δοκιμάστε να το αλέσετε σε μύλο μπαχαρικών μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε μια απανθρακωμένη, καπνιστή γεύση για τρίψιμο μπαχαρικών και μαρινάδες ή ακόμα και για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα των σπιτικών καραμελών ή του πάγου βανίλιας κρέμα.
Θέλετε περισσότερες ιδέες; Δείτε τις συνταγές στο slideshow παρακάτω.
Περισσότερες συνταγές ψωμιού
Εύκολο σπιτικό ψωμί παλαιό
5 Το φρέσκο παίρνει ψωμί και αλείφει
Υγιεινά σπιτικά ψωμιά
