Εάν έχετε φίλους που έρχονται για δείπνο, απολαύστε τους με ένα νόστιμο φοντί όλα.
Καθώς φτάνουμε στους πιο ψυχρούς μήνες, μπορεί να σας αρέσει η ιδέα να έχετε φίλους για ένα όμορφο βράδυ.
Εμπιστευτείτε μας όταν λέμε ότι η συγκέντρωση γύρω από το τραπέζι για ένα φουντούκι με χυμό κολοκύθας είναι ένας σίγουρος τρόπος για να ξεκινήσετε τη συζήτηση και να γεμίσετε τις κοιλιές.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη, ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει αρκετό χρόνο για να ψηθεί η κολοκύθα πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Στη συνέχεια, όταν όλοι είναι έτοιμοι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε το τυρί φοντί και να το τελειώσετε στην κολοκύθα, στο φούρνο.
Λάβετε πιο επιτακτικές συνταγές που είναι γρήγορες και εύκολες >>
Φοντί κολοκύθας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 χρυσή κολοκύθα ψήγμα (περίπου 1,5 κιλά)
- Ελαιόλαδο για επικάλυψη
- Αλατοπίπερο
- 200 γραμμάρια τυρί γραβιέρα
- 100 γραμμάρια νόστιμο τυρί
- 100 γραμμάρια τυρί προβολόνης
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 100 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού
- 1/2 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
- Καθαρίστε το εξωτερικό της κολοκύθας και στεγνώστε. Κόψτε το πάνω μέρος της κολοκύθας για να δημιουργήσετε ένα καπάκι. Θυμηθείτε να κόψετε ψηλότερα, ώστε να έχετε ένα μπολ καλής μεγέθους στο κάτω μέρος. Βγάλτε την εσωτερική κολοκύθα (σπόροι κλπ) και δημιουργήστε ένα στρογγυλό «εσωτερικό μπολ» που θα συγκρατεί το φοντί τυρί.
- Τρίψτε ελαιόλαδο στο εξωτερικό της κολοκύθας και το καπάκι της κολοκύθας. Αλείψτε το εσωτερικό της κολοκύθας με περισσότερο ελαιόλαδο και λίγο αλατοπίπερο. Βάλτε το καπάκι ξανά στην κολοκύθα.
- Τοποθετήστε ολόκληρη την κολοκύθα σε ένα μπολ ψησίματος ή ένα βαθύ δίσκο και βάλτε το στο φούρνο για 40-60 λεπτά ή μέχρι το παχύτερο μέρος μέσα στην κολοκύθα είναι περίπου τα 3/4 του δρόμου (δοκιμάστε με ένα σουβλάκι ή μικρό μαχαίρι). Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
- Για να φτιάξετε το φοντί τυρί, τρίψτε ή ψιλοκόψτε και τα τρία τυριά και αφήστε τα σε ξεχωριστούς σωρούς. Πασπαλίστε το καλαμποκάλευρο πάνω από τα τυριά.
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε χαμηλή μέτρια φωτιά προσθέστε το κρασί και αφήστε το να βράσει, προσθέστε το σκόρδο.
- Προσθέτουμε πρώτα το τυρί γραβιέρα, μερικές χούφτες τη φορά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο για το νόστιμο τυρί, ακολουθούμενο από το τυρί provolone. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι είναι λείο και προσθέστε το μοσχοκάρυδο, ρίξτε απαλά την κρέμα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα τυριών στην κολοκύθα και ανοίξτε ξανά το καπάκι. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν όλα και να μαλακώσει η κολοκύθα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως με μια επιλογή από φέτες μπαγκέτας, κορνίκες (μικρά τουρσιά) και κρεμμύδια κοκτέιλ.
Περισσότερες υπέροχες διασκεδαστικές συνταγές
Κατσαρόλες 30 λεπτών
1 Blini και 10 εύκολες γαρνιτούρες
Ένα ισπανικό γλέντι για τις αισθήσεις σας
