3 αλμυρές συνταγές ορεκτικών διακοπών - SheKnows

Αν βαρεθήκατε τα τυπικά ορεκτικά για τις γιορτές, όπως λαχανικά και ντιπ, κρέας και τυρί, προσθέστε λίγη πίτσα στο πιάτο σας με αυτές τις μικροσκοπικές μπουκιές γεμάτες αλμυρές γεύσεις.

Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Με όλα τα κοκτέιλ πάρτι και τα δείπνα διακοπών αυτήν την εποχή του χρόνου, είναι εύκολο να κολλήσετε σε μια ρουτίνα όταν πρόκειται για τον προγραμματισμό μενού. Αυτή τη σεζόν, δοκιμάστε κάτι νέο με αυτά τα εύκολα αλλά εντυπωσιακά ορεκτικά.

Μίνι μπουκιές μπέικον-κρεμμύδι με μους κατσικίσιο τυρί

Το μπέικον είναι πάντα ευχάριστο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο όταν καραμελώνεται με κρεμμύδι και μπαλσάμικο ξύδι.

Αποδίδει 20

Συστατικά:

• 6 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1-2 κουταλάκια ξύδι μπαλσάμικο
• 2 ουγγιές κατσικίσιο τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας βαριά κρέμα, διαιρεμένη χρήση
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι
• 1 κρούστα πίτας στο ψυγείο
• Αλεύρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε την κρούστα πίτας ελαφρώς προς όλες τις κατευθύνσεις. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων 2-1/2 ιντσών, κόψτε 20 κομμάτια ζαχαροπλαστικής.
3. Πιέστε τη ζύμη σε μικροσκοπικές φόρμες για μάφιν, φροντίζοντας να τις πιέσετε σε γωνίες και κάτω. Τρυπήστε τον πάτο κάθε ζαχαροπλαστικής αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
4. Bήνουμε για 12-14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε τα κελύφη ζαχαροπλαστικής σε μια σχάρα.
5. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το μπέικον και το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια μέχρι το μπέικον να αρχίσει να σιγοβράζει και στη συνέχεια να μειωθεί στο χαμηλό. Μαγειρέψτε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας και ξύνοντας συχνά τον πάτο του τηγανιού.
6. Προσθέστε ξύδι μπαλσάμικο, για γεύση, και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά ακόμη μέχρι το μπέικον και το κρεμμύδι να καραμελώσουν πολύ καλά.
7. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί κατσικίσιο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα και θυμάρι.
8. Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ με σύρμα, χτυπήστε 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
9. Διπλώστε σαντιγί στο μείγμα κατσικίσιο τυρί. (Για ευκολότερη συναρμολόγηση, μείγμα κουταλιού σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα κλειστή με φερμουάρ με τη γωνία κομμένη.)
10. Για να συγκεντρωθούν, γεμίστε κάθε φλιτζάνι ζαχαροπλαστικής με μείγμα μπέικον-κρεμμυδιού και στη συνέχεια προσθέστε μια κούκλα μους κατσικίσιο τυρί.

Κροστίνι Chipotle-κακάο χοιρινό φιλέτο

Μην αφήσετε αυτόν τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων να σας εμποδίσει να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα και τρυφερά χοιρινά κροστάνι.

Αποδίδει περίπου 20-30 ανάλογα με το πάχος των φέτες χοιρινού κρέατος

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο από λίπος και ασημένιο δέρμα
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας άγλυκο σκόνη κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες
• Τυρί Jack, κομμένο σε φέτες
• Βαλσάμικο ξύδι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Συνδυάστε καστανή ζάχαρη, σκόνη κακάο, αλάτι, πιπεριά και κανέλα. Ελευθερώστε το χοιρινό κρέας από όλες τις πλευρές με μείγμα μπαχαρικών.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε πυρίμαχο σκεύος σε δυνατή φωτιά. (Μην χρησιμοποιείτε αντικολλητικό.) Όταν το τηγάνι είναι πολύ ζεστό, ψήστε το χοιρινό κρέας για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά για να σχηματιστεί μια κρούστα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για να συνεχίσετε το μαγείρεμα, περίπου 15-18 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του χοιρινού κρέατος και την επιθυμητή νοστιμιά. (Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να φτάσετε τους 140 βαθμούς F. Το χοιρινό θα συνεχίσει το μαγείρεμα μόλις αφαιρεθεί από το φούρνο για να φτάσει τους 145 βαθμούς Φ.)
4. Αφαιρέστε το χοιρινό κρέας από το φούρνο και τεντώστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον 5 λεπτά. Όταν κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, κόψτε σε λεπτές φέτες το χοιρινό.
5. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ντομάτα, κρεμμύδι και κόλιανδρο.
6. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετήστε φέτες μπαγκέτας σε ένα ταψί. Από πάνω ρίχνουμε μια φέτα τυρί και μετά ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Κορυφή με 2 φέτες χοιρινό κρέας, μια κουταλιά μείγμα ντομάτας και μια σταγόνα βαλσαμικό ξύδι.

Μίνι τσέπες πίτας σκουός-μάραθου

Μια υπόδειξη γλυκύτητας κάνει αυτές τις αλμυρές τσέπες πίτας να τραγουδούν.

Αποδίδει 20

Συστατικά:

• 1-1/2 κιλά κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 1 μεγάλος βολβός μάραθου, με πυρήνα και ψιλοκομμένος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 2 κρούστες πίτας στο ψυγείο
• 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι, ζεσταμένο σε λεπτό αν χρειαστεί
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν
• 1 αυγό
• Αλεύρι
• Αλας
• Πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Συνδυάστε κολοκύθα και μάραθο σε ένα γυάλινο ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Roήστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 30 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F.
3. Τοποθετήστε ψητά λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Παλμός για συνδυασμό. Δοκιμάστε το μείγμα για καρύκευμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε τις κρούστες πίτας ελαφρώς προς όλες τις κατευθύνσεις. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων 2-1/2 ιντσών, κόψτε 20 κομμάτια ζύμης από κάθε κρούστα.
5. Κάντε ένα πλύσιμο αυγών χτυπώντας το αυγό με ένα παφλασμό νερού.
6. Τοποθετήστε 20 κομμάτια ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Βουρτσίστε το πλύσιμο αυγών στις άκρες. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ κολοκύθας στη μέση κάθε ζύμης. Κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σφίξτε τις άκρες κάθε πίτας. Βάλτε 3 μικρές τρύπες στην κορυφή κάθε πίτας. Βουρτσίστε τις κορυφές με πλύσιμο αυγών.
7. Bήνουμε για 15-17 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
8. Αλείψτε αμέσως τις κορυφές των ζεστών πίτας με μέλι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πεκάν.

Γρήγορη συμβουλή: Φτιάξτε επιπλέον τσέπες πίτας όπως επιθυμείτε με τον πουρέ που έχει απομείνει από το γάλα ή χτυπήστε μια γρήγορη σούπα ανακατεύοντας το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα σε μέτρια φωτιά για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.

Περισσότερες συνταγές ορεκτικών

Εύκολα γεμιστά φλιτζάνια ζαχαροπλαστικής
Κολοκύθα ψητή με γιαούρτι σκόρδου
Σάντουιτς Mini Reuben