Σπιτικό παγωτό ροδάκινο - SheKnows

Η εποχή των ροδάκινων είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η 17η Ιουλίου είναι η Εθνική Ημέρα Παγωτού Ροδάκινου. Δεδομένου ότι το κανονικό παγωτό ροδάκινο είναι αρκετά δύσκολο να το βρείτε στο σούπερ μάρκετ, η εύρεση vegan παγωτού ροδάκινου είναι σχεδόν αδύνατη. (Μικρές παρτίδες προμήθειας συχνά διανέμουν σε τοπικά καταστήματα συνεργασίας ή υγιεινής διατροφής.) Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, αν έχετε Έχετε μια παγωτομηχανή και μια αφθονία ροδάκινων, μπορείτε να χτυπήσετε αυτό το vegan παγωτό ροδάκινο σε 30 λεπτά ή πιο λιγο.
Η εποχή των ροδάκινων είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η 17η Ιουλίου είναι η Εθνική Ημέρα Παγωτού Ροδάκινου. Δεδομένου ότι το κανονικό παγωτό ροδάκινο είναι αρκετά δύσκολο να το βρείτε στο σούπερ μάρκετ, η εύρεση vegan παγωτού ροδάκινου είναι σχεδόν αδύνατη. (Μικρές παρτίδες προμήθειας συχνά διανέμουν σε τοπικά καταστήματα συνεργασίας ή υγιεινής διατροφής.) Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, αν έχετε Έχετε μια παγωτομηχανή και μια αφθονία ροδάκινων, μπορείτε να χτυπήσετε αυτό το vegan παγωτό ροδάκινο σε 30 λεπτά ή πιο λιγο.

Σχετική ιστορία. Αυτοί οι Vegan Bakers θα σας κάνουν να ξανασκεφτείτε τη γαμήλια τούρτα σας

Vegan Παγωτό Ροδάκινο

Κάνει περίπου 1-1/2 τέταρτα

Συστατικά:

τ
• 3 κουταλιές της σούπας βέλος

τ

• 3 κουταλιές της σούπας νερό

τ

• 4 μικρά ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα (τα ροδάκινα πρέπει να δίνουν όταν πιέζονται, αλλά δεν αισθάνονται μούχλα)

τ

• Χυμός από 1 μικρό λεμόνι

τ

• 2 κουτιά (15 ουγγιές) γάλα καρύδας

τ

• 1 φλιτζάνι κρέμα σόγιας βανίλιας

τ

• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη

τ

• Πρέζα αλάτι

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

τ
1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε ροδάκινα. Αλευρώστε τα ροδάκινα για 1 έως 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Μόλις τα ροδάκινα είναι αρκετά κρύα για να τα χειριστείτε, ξεκολλήστε το δέρμα και ψήστε. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας. Αφήνω στην άκρη. Μόλις κρυώσει, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να προσθέσετε στο παγωτό.

τ

2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βέλος και το νερό. Αφήνω στην άκρη.

τ

3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε μαζί το γάλα καρύδας, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το μείγμα με τα βέλη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

τ

4. Μεταφέρετε το μείγμα γάλακτος καρύδας σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει ή για μια νύχτα. Ανακατεύουμε με τη βανίλια.

τ

5. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος καρύδας στην παγωτομηχανή σας και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

τ

6. Αφαιρέστε το κουπί και ανακατέψτε τα ροδάκινα. Σερβίρετε αμέσως ή ξύστε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 1 μήνα. Για να σερβίρετε, αφήστε να μαλακώσει στον πάγκο για 10 λεπτά.

Πιο νόστιμο vegan συνταγές επιδόρπιο!