Πεντανόστιμα παλέο γεύματα σε 30 λεπτά ή λιγότερο - SheKnows

Είτε είστε οπαδός είτε όχι, η δίαιτα παλαιού είναι εδώ για να μείνει. Και αφού προσπάθησα να ζήσω έναν πιο καθαρό τρόπο ζωής τις τελευταίες ημέρες, είμαι εξαιρετικά χαρούμενος γι 'αυτό. Αντί να επιλέξω επεξεργασμένα τρόφιμα και δημητριακά υψηλής θερμιδικής αξίας, άλλαξα φρέσκα λαχανικά, άπαχα κρέατα και σπιτικές σάλτσες. Εκτός από το ότι νιώθω περίπου 10.000 φορές καλύτερα, βρίσκω επίσης ότι η γεύση του φαγητού είναι πολύ καλύτερη.

Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πάω γεμάτος παλαιο -εξακολουθώ να μου αρέσουν μερικά γαλακτοκομικά, ζυμαρικά και περιστασιακά Χο Χο. Αλλά αγαπώ επίσης τον τρόπο που νιώθω μετά την κατανάλωση αυτών των λιπαρών, υγιεινών και χωρίς δημητριακά συνταγών. Εάν είστε νέοι στο paleo ή απλά θέλετε να προσθέσετε μερικές υγιεινές εναλλακτικές στη διατροφή σας, δοκιμάστε μία από αυτές τις καταπληκτικές συνταγές. Από το κάρυ μέχρι τις σαλάτες, υπάρχει κάτι για όλους.

Εύκολη συνταγή ταϊλανδέζικου κάρυ με ένα δοχείο

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη
click fraud protection
• 1 σακούλα λαχανικά Steamfresh εμπνευσμένα από την Ασία
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας πλήρους λιπαρής ουσίας
• 1 κουταλιά της σούπας αγνό τριφύλλι, ωμό και αφιλτράριστο μέλι
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, για γαρνίρισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το λάδι καρύδας. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για άλλα 3 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, βάλτε τα λαχανικά στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, την πάστα κάρυ, το γάλα καρύδας και το μέλι. Ανακατεύουμε να στρώσουν ομοιόμορφα όλα τα λαχανικά.
4. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, και σιγοβράστε για περίπου 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5. Σερβίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή χοιρινού φιλέτου με σάλτσα χιμιχούρι

Σερβίρει 6

Συστατικά:

Για το κρέας

• 1 μεγάλο φιλέτο χοιρινό
• 5 κουταλιές αλάτι
• 5 κουταλιές της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές αποξηραμένο κουρκουμά
• 2 κουταλιές σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι σαφράν

Για τη σάλτσα

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μεξικάνικη ρίγανη
• 2 κουταλιές ξίδι παλεό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον κουρκουμά, τη σκόνη κρεμμυδιού και το σπασμένο μαύρο πιπέρι.
2. Αλείψτε το χοιρινό με το λάδι σαφράν και στη συνέχεια τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών στο χοιρινό.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Λαδώστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής χωρίς γλουτένη και τοποθετήστε το χοιρινό στο πιάτο.
4. Bήστε το χοιρινό κρέας για περίπου 28 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145 βαθμούς F. Αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το κόψετε.
5. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, πατάτε το κόλιανδρο, τις σκελίδες σκόρδου, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τη μεξικάνικη ρίγανη, το ξύδι, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρώς πουρές.
6. Σερβίρετε το φιλέτο με τη σάλτσα χιμιχούρι.

Συνταγή αβοκάντο γεμιστό με σαλάτα μπριζόλας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 μεσαία ή μεγάλα αβοκάντο, κομμένα στη μέση και σε σπόρους
• Μπριζόλα 1/2 κιλών
• 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα μικτά χόρτα
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 4 κουταλάκια του γλυκού τυρί paleo χωρίς γαλακτοκομικά (προαιρετικά)
• Αλατοπίπερο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών παλέων

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το στρώνουμε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα με το μείγμα αλατιού, πιπεριού και καρυκευμάτων (χρησιμοποίησα μεξικάνικο). Το αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά στο ψυγείο.
3. Μόλις κρυώσει, μαγειρέψτε τη μπριζόλα στο τηγάνι μέχρι να γίνει μέτρια σπάνια ή μέτρια, περίπου 5 έως 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια.
4. Εν τω μεταξύ, βγάλτε τη σάρκα από τα μισά αβοκάντο, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα στις άκρες. Γεμίστε κάθε μισό με 1 κουταλιά της σούπας ανάμεικτα χόρτα, 1 έως 2 κουταλιές της σούπας μπριζόλα ψιλοκομμένη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας ντομάτες σε κύβους και μερικά ραντίσματα πράσινα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί χωρίς γαλακτοκομικά, αν χρησιμοποιείται, στην κορυφή κάθε πιάτου και σερβίρετε.

Συνταγή πικάντικης χυλοπίτας και λαχανικών με τοφού

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• Μπλοκ 1 (14 ουγκιές) μπλοκ πολύ σφικτού τόφου, πιεσμένο και στραγγισμένο
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
• 2 κουταλιές σησαμέλαιο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές πικάντικη πάστα τσίλι
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 2 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα
• 1 μέτρια πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο μαγειρεμένο, ελαφρώς ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζάνι αμινοξέα καρύδας (παλαιό εναλλακτικό στις σάλτσες σόγιας)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά paleo γαλακτοκομικά

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το σησαμέλαιο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε 3 πράσινα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου, τα καρότα, το μπρόκολο και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 με 3 λεπτά.
2. Κόψτε το τόφου σε κομμάτια και προσθέστε το στα λαχανικά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή, και μαγειρέψτε για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το tofu και να γίνει ελαφρώς τραγανό από τις πλευρές. Προσθέστε μέσα την πάστα τσίλι, το χυμό λεμονιού, τα αμινόξυλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι.
3. Μαγειρέψτε για επιπλέον 6 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με τυρί χωρίς γαλακτοκομικά και το υπόλοιπο πράσινο κρεμμύδι.

Περισσότερες παλαιό συνταγές

Σπάστε το τηγάνι: Paleo blueberry crisp
7 Εύκολες ιδέες παλαιού δείπνου
Εύκολο σπιτικό ψωμί παλαιό