Η υγιεινή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για τους Ολυμπιακούς αθλητές του Πεκίνου του 2008 να φέρουν το χρυσό στο σπίτι. Όχι μόνο οι αθλητές χρειάζονται επαρκή θρεπτικά συστατικά και θερμίδες, αλλά πρέπει επίσης να τρώνε τρόφιμα που είναι οικεία και ασφαλή. Η εταιρεία εστίασης Aramark με έδρα τη Φιλαδέλφεια, με 13 προηγούμενους Ολυμπιακούς Αγώνες, παρέχει τροφή για τους φετινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του Πεκίνου έχοντας κατά νου τα πολυπόθητα χρυσά μετάλλια. Ιδού τι περιμένουν οι αθλητές και οι παρευρισκόμενοι των Ολυμπιακών Αγώνων.
Εκατομμύρια γεύματα
Σε διάστημα δύο μηνών, θα σερβιριστούν περισσότερα από 3,5 εκατομμύρια γεύματα σε αθλητές και επισκέπτες των Ολυμπιακών και Παραολυμπιακών Αγώνων.
Με τη βοήθεια περίπου 6.000 σεφ και προσωπικού της κουζίνας, θα σερβίρονται περισσότερα από 100.000 γεύματα την ημέρα, αποτελούμενα από συνδυασμός παραδοσιακών ασιατικών τροφίμων (κινέζικα, ιαπωνικά, κορεάτικα ή ινδικά) και τρόφιμα από τις χώρες καταγωγής άλλων αθλητές.
Εξυπηρέτηση των αθλητών του κόσμου
Με περισσότερους από 10.500 αθλητές από 204 χώρες, το να σερβίρετε κουζίνες που ταιριάζουν σε όλους είναι μια τεράστια πρόκληση.
Ο Aramark δοκίμασε περισσότερες από 600 συνταγές με πληθώρα εθνοτικών συστατικών με σκοπό να δώσει σε όλους τους αθλητές μια οικεία αίσθηση του σπιτιού τους.
Τρόφιμα από περισσότερες από 18 χώρες θα προετοιμαστούν από σεφ από κάθε χώρα, ώστε οι αθλητές να μπορούν να μυρίσουν και να δοκιμάσουν φαγητό από την πατρίδα τους.
Ολυμπιακή ασφάλεια τροφίμων
Η πλειοψηφία των τροφίμων που σερβίρονται θα προέρχονται από την Κίνα, με δυσεύρετα συστατικά, όπως σάλτσα ζυμαρικών, που προέρχονται από το εξωτερικό.
Λόγω της διαμάχης γύρω από τα κινέζικα τρόφιμα που περιέχουν ορμόνες ή στεροειδή, οι πρωτεΐνες, τα φρούτα και τα λαχανικά βρίσκονται υπό προσεκτικό έλεγχο, ακολουθώντας μια πολύ συγκεκριμένη διαδρομή από το αγρόκτημα στο τραπέζι. (Ανάγνωση Η ασφάλεια των τροφίμων μια Ολυμπιακή πρόκληση για τους Αγώνες του Πεκίνου.)
Μια άλλη πρόκληση της υπηρεσίας θα είναι να βεβαιωθείτε ότι το σωστό φαγητό φτάνει στη σωστή θερμοκρασία στις σωστές ποσότητες για να αποφύγετε τροφικές δηλητηριάσεις, εξαντλήσεις τροφίμων και μεγάλες ποσότητες απορριμμάτων.
Κάλυψη πολλών ειδών διατροφικών αναγκών
Η 24ωρη τραπεζαρία του Ολυμπιακού Χωριού θα καλύψει τα πολλά είδη διατροφικών, τροφικών αλλεργιών και θρησκευτικών αναγκών.
Για να βοηθήσει σε αυτό, κάθε σταθμός τροφίμων θα έχει εικόνες των συστατικών, όπως ένα γουρούνι ή αυγά, καθώς και το μενού στις τρεις επίσημες γλώσσες των Ολυμπιακών Αγώνων - αγγλικά, κινέζικα και γαλλικά.
Για αθλητές και παρευρισκόμενους που μετρούν θερμίδες, βιταμίνες, μέταλλα ή γραμμάρια πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπαρών, διατροφικές πληροφορίες θα είναι επίσης διαθέσιμες σε κάθε σταθμό.
Καλύτερα από την αμερικανική μεταφορά
Μια άλλη επιλογή για τους αθλητές και τους καλεσμένους θα είναι τα περισσότερα από 300 παραδοσιακά κινέζικα εστιατόρια (πολλά εκ των οποίων έχουν ενημερώσει τα συστήματά τους αποδεχόμενοι πιστωτικές και χρεωστικές κάρτες και προσθέτοντας αγγλικά στα μενού τους). Πολλά εστιατόρια έχουν καθορίσει χώρους μη καπνιστών στις εγκαταστάσεις τους.
Μια γρήγορη γεύση του σπιτιού
Αθλητές και επισκέπτες που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς Big Mac και πατάτες μπορούν να επισκεφθούν τις τέσσερις τοποθεσίες των McDonalds στο Ολυμπιακό Χωριό.
Πιο υγιεινό γρήγορο φαγητό
Εάν ένας αθλητής δεν μπορεί να φτάσει στην τραπεζαρία, ένα Ολυμπιακό μεσημεριανό κουτί είναι συσκευασμένο, που συνήθως περιέχει σάντουιτς με γαλοπούλα και τυρί, λαχανικά, σαλάτα ζυμαρικών, ψωμί, φρούτα, ένα granola bar και μπισκότα.
Παραμονή ενυδατωμένο
Για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, οι αθλητές και οι συμμετέχοντες θα πίνουν περίπου 550.000 γαλόνια νερό και 70.000 γαλόνια γάλα.
Carbing up
Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την ενέργεια και την αναπλήρωση αυτών των αποθεμάτων μυϊκού γλυκογόνου - τα ζυμαρικά και τα φρέσκα φρούτα είναι δύο από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα.
Περίπου 52.000 λίβρες (ξηρό βάρος) ζυμαρικών και 34.000 λίβρες (ξηρό βάρος) ρύζι θα σερβιριστούν.
Πάνω από 30 διαφορετικά ψωμιά παρασκευάζονται καθημερινά στην τραπεζαρία, με περίπου 20.000 ρολά να καταναλώνονται.
Τα αγαπημένα φρούτα περιλαμβάνουν μήλα (εκτιμάται ότι θα φαγωθούν 750.000), ροδάκινα (περίπου 226.000 θα γίνουν μαντζωτά), φράουλες (περίπου 23.342 πίντες από αυτά τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά μούρα θα καταναλωθούν), πεπόνια (περίπου 15.500 θα καταναλωθούν) και σταφίδες (περίπου 800 κιλά θα τσιμπηθούν επί). Περίπου 17.498 λίβρες ντομάτες, οι οποίες είναι τεχνικά φρούτα, θα καταναλωθούν επίσης.
Πάρτε τα λαχανικά σας
Οι αθλητές και οι συμμετέχοντες αναμένεται να μαγειρέψουν 15,498 κιλά σπαράγγια, 2,800 λίβρες βλαστάρια φασολιών, 9,300 κεφάλια μαρούλι (πλούσιο σε βιταμίνη Κ και άλλα θρεπτικά συστατικά) και 10.827 ματσάκια φρέσκο μαϊντανό (επίσης υψηλό σε αντιοξειδωτικά).
Πρωτεΐνη για διατήρηση ισχύος
Για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των μυών που έχουν δουλέψει, οι αθλητές θα αναζητήσουν πρωτεΐνες. Περίπου 280.000 λίβρες βοδινού και αρνιού θα καταναλωθούν.
Για να καλυφθούν οι ανάγκες εκείνων που αποφεύγουν το κόκκινο κρέας, αναμένονται 150.000 λίβρες κοτόπουλου, 90.000 λίρες τυρί και 576.000 φρέσκα αυγά στο μενού.
Προσθέτοντας λίπος και γεύση
Εκτός από βότανα και μπαχαρικά και άλλα αρωματικά συστατικά, θα καταναλωθούν περίπου 32.800 κιλά μαργαρίνης και 30.000 λίβρες βούτυρο.
*Οι ποσότητες φαγητού είναι για περίοδο τριών εβδομάδων.
Θέλετε να σερβίρετε το δικό σας Ολυμπιακό φαγητό; Ολοκλήρωση παραγγελίας Πώς να διοργανώσετε ένα πάρτι με Ολυμπιακό θέμα.
Και για πιο νόστιμα Ολυμπιακά νέα, φροντίστε να δείτε τους παρακάτω συνδέσμους:
Ολυμπιακές ιστορίες έμπνευσης
Ολυμπιακή μόδα για ερασιτέχνες
Πέντε φανταστικές γυναίκες του Ολυμπιακού, πού βρίσκονται τώρα;
Κορυφαίες 6 εκπληκτικές Ολυμπιονίκες μαμάδες
Οι 5 κορυφαίοι Ολυμπιακοί μπαμπάδες
