Το καλοκαίρι είναι εδώ και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρώτε alfresco. Αλλά μεταξύ μπάρμπεκιου, πικ -νικ και ημερών στην παραλία, τροφή η ασφάλεια μπορεί να πάρει πίσω θέση. Θέλετε απλά να διασκεδάσετε, σωστά;
Ξανασκέψου το. Τίποτα δεν καταστρέφει τη διασκέδαση γρηγορότερα από το να σπεύσεις στο μπάνιο (ή χειρότερα - στο νοσοκομείο) επειδή έφαγες φαγητό που έμεινε πολύ μακριά, το οποίο στη συνέχεια έγινε έδαφος για τα βακτήρια.
Ευτυχώς, ακολουθώντας αυτές τις απλές οδηγίες θα σας κρατήσει ασφαλή εσείς και η οικογένειά σας, ώστε να απολαύσετε όλα όσα έχει να προσφέρει το καλοκαίρι.
Περισσότερο:Ο κίνδυνος κατανάλωσης κονσερβοποιημένων τροφίμων που όλοι πρέπει να γνωρίζουν
Ασφαλές για δύο ώρες (μεταξύ 40-89 μοίρες. μία ώρα αν είναι πάνω από 90 μοίρες)
Φρουτοσαλάτα - Κόψτε φρούτα μπορεί γρήγορα να χαλάσει. Αν έχει μείνει έξω για περισσότερες από δύο ώρες, μπαίνει στα σκουπίδια.
Μακαρόνια, ζυμαρικά και πατάτες σαλάτες - Δεν φταίει η μαγιονέζα - όταν τα μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά, τα ζυμαρικά και τα μυρωδικά παραμένουν πολύ μακριά γίνουν τόποι αναπαραγωγής για επικίνδυνα βακτήρια. Κρατήστε αυτά τα τρόφιμα μακριά από τον ήλιο και αν δεν είναι στο ψυγείο μετά από δύο ώρες, πετάξτε τα έξω.
Πράσινη σαλάτα - Τα φυλλώδη χόρτα είναι δύσκολο να πλυθούν και ως εκ τούτου, συχνά μεταφέρουν επιβλαβή βακτήρια. Όταν αφήνετε μια σαλάτα χωρίς ψυγείο, το τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται σε επικίνδυνα επίπεδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά από δύο ώρες καθιστικού, πρέπει να απορρίψετε αυτήν τη σαλάτα.
Λαχανικά για ψήσιμο στη σχάρα - Τα λαχανικά μπορεί να φαίνονται ακίνδυνα, αλλά η Ε. coli, listeria και άλλα επικίνδυνα τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται εάν παραμείνουν εκτός για περισσότερο από δύο ώρες.
Κρέατα στη σχάρα - Παρόλο που το κρέας μαγειρεύεται, μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσει βακτήρια. Εάν η πιατέλα ψημένου κρέατος παραμείνει εκτός για περισσότερες από δύο ώρες, δεν είναι ασφαλές να καταναλωθεί.
Ωμό κρέας - Παρόλο που θα καταλήξετε να το μαγειρέψετε, ωμό κρέας που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες δεν είναι ασφαλές για φαγητό, και πρέπει να απορριφθεί.
Περισσότερο:18 εργαλεία μαγειρέματος που χρειάζεστε απολύτως - συν μερικά που «χρειάζεστε»
Ασφαλές όλη την ημέρα
Μουστάρδα, κέτσαπ, καυτερή σάλτσα και απόλαυση - Αυτά τα όξινα τρόφιμα μπορούν να μείνουν χωρίς ψυγείο όλη την ημέρα. Προσπαθήστε να τα αποφύγετε σε άμεσο ηλιακό φως, που μπορεί να αλλάξει τη γεύση τους και να τα φυλάξετε σε αεροστεγή δοχεία όταν δεν χρησιμοποιούνται.
Τουρσιά -Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε οξέα και αλάτι, μπορούν να γίνουν εμπορικά (όχι λακτο-ζυμωμένα τουρσιά) παραλείπεται με ασφάλεια όλη μέρα. Κρατήστε το βάζο κλειστό όταν δεν το χρησιμοποιείτε και ψύξτε το συντομότερο δυνατό μετά το φαγητό. (Τα τουρσιά που έχουν υποστεί ζύμωση με λακτό είναι ωραία σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά τα βακτήρια μπορούν να υπερπαραχθούν και η μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί όταν τα βάζα αφήνονται στον καυτό ήλιο του καλοκαιριού για περισσότερο από δύο ώρες, καταστρέφοντας τα τουρσιά).
Βούτυρο - Το βούτυρο για το καλαμπόκι σας μπορεί να παραμείνει όλη την ημέρα, αλλά προειδοποιήστε - πιθανότατα θα λιώσει και μπορεί να αρχίσει να δοκιμάζει ακαθαρσία αν είναι ζεστό. Θα πρέπει επίσης φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο, και κρατήστε το κλειστό όταν δεν χρησιμοποιείται.
Ασφαλές για περισσότερες από μία ημέρες
Πίτες με φρούτα - Οι φρουτόπιτες, καλυμμένες με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μια-δυο μέρες, στη συνέχεια στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες ακόμη. Ωστόσο, εάν διατηρηθούν πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου (πάνω από 70 μοίρες) για πολύ καιρό, θα μπορούσαν να αρχίσουν να φιλοξενούν βακτήρια. Εάν η πίτα σας έχει μείνει στον καυτό καλοκαιρινό ήλιο για περισσότερο από δύο ώρες, ίσως θελήσετε να το ρίξετε.
Κέικ - Τα κέικ που δεν περιέχουν φρέσκα φρούτα ή σαντιγί μπορούν να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετή ώρα. Το κομμένο κέικ μπορεί να διαρκέσει για 3-4 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, αν και αν παραμείνει στον ήλιο για περισσότερες από δύο ώρες και είναι πάνω από 70 μοίρες έξω, να είστε προσεκτικοί.
Μπισκότα -Τα μαλακά, σπιτικά μπισκότα μπορούν να διαρκέσουν 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα σκληρά μπισκότα, όπως το gingersnap, μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες χωρίς να πάει άσχημα.
Περισσότερο:Εδώ είναι η ετήσια υπενθύμισή σας για να κρατήσετε το αλουμινόχαρτο μακριά από τη σχάρα
