Τα τσαγκάρη είναι ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια όλων των εποχών γιατί είναι σαν να τρώω ταυτόχρονα κέικ και φρουτόπιτα. Πώς μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό;
Είναι επίσης πολύ εύκολο να γίνουν στο βραστήρα αν θέλετε να επιστρέψετε σπίτι σε ένα υπέροχο σπίτι και γλυκό που είναι έτοιμο. Ενώ τα ροδάκινα είναι τα πιο δημοφιλή τσαγκάρη φρούτα, σίγουρα δεν είναι στην εποχή τους στα μέσα Ιανουαρίου. Φυσικά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ροδάκινα, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε ένα εποχιακά κατάλληλο φρούτο όπως ο λωτός; Η ποικιλία fuyu (οι κοντές, οι καταλήψεις) είναι η καλύτερη επειδή δεν έχουν αυτή τη φρικτή, κιμωλία, πικρή γεύση που έχει η άλλη ποικιλία όταν δεν είναι ώριμη. Το δέρμα του φρούτου μπορεί επίσης να καταναλωθεί, οπότε δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε πριν το κόψετε. Είναι γλυκά και ψήνονται σε αφρώδη τελειότητα κάτω από μια απλή επικάλυψη κέικ.
Η σαντιγί ή το παγωτό βανίλια είναι σχεδόν το μόνο πράγμα που θα έκανε αυτό το γλυκό καλύτερα. Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικά από πάνω όταν σερβίρετε.
Συνταγή τσαγκάρης αργής κουζίνας λωτού
Σερβίρει 6 - 8
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες | Συνολικός χρόνος: 7 ώρες 10 λεπτά
Συστατικά:
Για τη γέμιση φρούτων
- 5 - 6 ώριμοι fuyu (κοντοί, οκλαδόν) λωτοί, άκρα κομμένα και κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο μήλου (το μήλο θα λειτουργήσει επίσης)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη του τσαγκάρη
- 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη γέμιση φρούτων και ανακατέψτε. Ρίχνουμε στη βάση μιας αργής κουζίνας.
- Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το τσαγκάρι και ρίξτε το πάνω από τους λωτούς. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω από τα φρούτα.
- Τοποθετήστε μια πετσέτα πιάτων πάνω από το βραστήρα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το καπάκι πάνω από αυτό.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 - 8 ώρες, μόλις αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.
- Ρίχνουμε το κουτάλι στο μπολ και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές με τσαγκάρη
Μίνι τσαγκάρη φρούτων μούρων
Τσαγκάρης ροδάκινου με ένα τηγάνι
Τσαγκάρης μήλων Snickerdoodle
