Συνταγή σπιτικής οικοδέσποινας Ding Dong - SheKnows

Με την οικοδέσποινα να κλείνει επίσημα τις πόρτες τους, οι μέρες που μπορούμε να τρέξουμε στο κατάστημα για να αγοράσουμε ένα κουτί Ding Dongs είναι δυστυχώς πίσω μας. Στην πραγματικότητα, τα κουτιά των Ding Dong κοστίζουν περισσότερα από $ 20 στο eBay, το οποίο είναι πέντε φορές το ποσό που θα έπρεπε να κοστίζουν! Ξεχάστε να ξοδέψετε ένα χέρι και ένα πόδι για το αγαπημένο σας σνακ κέικ και φτιάξτε το μόνοι σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή!

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μοιράζεται μια Γερμανίδα Σοκολάτα Συνταγή κέικ με μια εκπληκτική, πεντανόστιμη συστροφή

Πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε είναι σοκολάτα, πλούσια βουτυρόκρεμα και γκανάς, και έχετε ένα σπιτικό Ding Dong, χωρίς περίεργα συντηρητικά. Επιπλέον, η παρασκευή τους στο σπίτι σημαίνει ότι μπορείτε να τα έχετε όποτε θέλετε για τα επόμενα χρόνια!

Σπιτικά Ding Dongs

Συνταγή προσαρμοσμένη από Beantown Baker

Αποδίδει περίπου 10

Συστατικά:

Για την τούρτα:

• 3 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα
• 1-1/2 φλιτζάνια παρασκευασμένο καφέ (χρησιμοποιήσαμε το Green Mountain Dark Magic)
click fraud protection
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 φλιτζάνια άγλυκη σκόνη κακάο
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 αυγά
• 3/4 φλιτζανιού λάδι canola
• 1-1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Για το πάγωμα:

• 2 ασπράδια αυγών
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού ελαφρύ
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

Για τη γκανάς σοκολάτας:

• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 (12 ουγγιές) σακούλα ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Στρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ με περγαμηνή. Chopιλοκόβουμε τη σοκολάτα, συνδυάζουμε με ζεστό καφέ και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε μαζί ζάχαρη, αλεύρι, σκόνη κακάο, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε αργά λάδι, βουτυρόγαλα, βανίλια και λιωμένη σοκολάτα στα αυγά, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Μοιράζουμε τη ζύμη ανάμεσα στα ταψιά και ψήνουμε για μια ώρα. Cύξτε τα στρώματα εντελώς σε τηγάνια στα ράφια. Περάστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τις άκρες των τηγανιών και αναποδογυρίστε τα στρώματα πάνω σε ράφια. Αφαιρέστε προσεκτικά το περγαμηνό χαρτί και τα δροσερά στρώματα.
2. Για να φτιάξετε πάγωμα:Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεταλλικό μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και χτυπήστε με ένα χειροκίνητο ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το πάγωμα να γίνει παχύ και αφράτο, έξι έως επτά λεπτά. Μόλις αναμιχθεί, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και συνεχίστε το χτύπημα όσο κρυώνει.
3. Για να φτιάξετε ganache: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα μέχρι να βράσει. Ρίχνουμε σοκολάτα στο τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον πέντε λεπτά.
4. Για συναρμολόγηση: Χρησιμοποιώντας μικρούς στρογγυλούς κόφτες μπισκότων, κόψτε τους κύκλους του κέικ. Βγάλτε έναν μικρό κώνο από το κάτω μέρος κάθε κύκλου κέικ, απορρίπτοντας τον κώνο και κρατώντας τον κύκλο. Σωλήνετε με πάστα στο κέικ μέχρι να γεμίσει. Τοποθετήστε ξανά τον κύκλο του κέικ πάνω από το γλάσο για να τον καλύψετε. Βουρτσίστε το ganache πάνω από τα κέικ χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα για να δέσει. Απολαμβάνω!

Περισσότερα αγαπημένα σπιτικά γλυκά

Κρατήστε το Twinkie ζωντανό με συνταγές DIY
Νόστιμη συνταγή King Cake
Gobble καφέ κουτάλια latte