Μαγειρεύω με πιπεριές αρκετά συχνά. Στην πραγματικότητα, είναι πιθανώς το δεύτερο πιο χρησιμοποιούμενο συστατικό μου, ακριβώς πίσω από τα κρεμμύδια και μπροστά από το σκόρδο. Σοβαρά, λατρεύω τις πιπεριές.
Μεγαλώνοντας σε κουβανέζικη κουζίνα, κάθε συνταγή ξεκινούσε με το απαραίτητο σοφρίτο: μείγμα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, πιπεριάς και σκόρδου. Πιθανώς μπορείτε να φανταστείτε τη μεγάλη ποσότητα πιπεριών που έχω περάσει όλα αυτά τα χρόνια και πόσο χρονοβόρο μπορεί να είναι να συνδυάσετε όλο αυτό το μείγμα. Και μετά ανακάλυψα αυτό το βίντεο.
Γνωρίζατε ποτέ πόσο εύκολο μπορεί να είναι να ψιλοκόψετε μια πιπεριά; Γιατί σίγουρα δεν το έκανα! Δεν χρειάζεται να είστε Λατίνα για να εκτιμήσετε αυτό το ιδιοφυές σπάσιμο της κουζίνας, αφού οι πιπεριές είναι ένα τεράστιο μέρος του μαγειρικού μας κόσμου αυτές τις μέρες.
Προσπαθώ να προετοιμαστώ για μια ολόκληρη εβδομάδα μαγειρέματος, προ-τεμαχίζοντας τις πιπεριές μου κάθε Κυριακή βράδυ, έτσι ώστε να έχω ευκολότερη πρόσβαση όλη την εβδομάδα. Με αυτή τη συμβουλή, θα είναι ακόμα πιο εύκολο να φτιάξω μερικά από τα αγαπημένα μου πιάτα. Σε κοιτάζω,
κουνουπίδι αργής κουζίνας και ψητό κόκκινο πιπέρι μπισκότο. Αυτό είναι ένα πιάτο που έφτιαξα νωρίτερα τη χρονιά και πεθαίνω να δοκιμάσω ξανά το χέρι μου. Και τώρα θα είναι πιο εύκολο αυτή τη φορά!
Μόλις ο καιρός ζεσταθεί, σκοπεύω να δοκιμάσω ξανά αυτό το κόλπο με ένα απολαυστικό μοτσαρέλα, πιπεριές και σαλάτα σπαράγγια. Δεν σου φωνάζει μόνο το καλοκαίρι; Είναι μία από τις αγαπημένες μου σαλάτες όλων των εποχών γιατί… καλά, μπορείτε να δείτε.
Φυσικά, θα έχω πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου για τις γεμιστές πιπεριές (όπως αυτές τυροκομμένη ψημένη enchilada πιπεριές γεμιστές), αλλά υπάρχει κάτι υπέροχο με την προσθήκη απλών παλιών ψιλοκομμένων πιπεριών στις αγαπημένες σας συνταγές. Είτε αυτό είναι ένα πικάντικη τάρτα λουκάνικου για το επόμενο δείπνο ή ένα σαρκασμένο αυγό και πατάτα το πρωί, οι πιπεριές είναι πάντα πάντα στο ψυγείο μου. Και με αυτό το εύκολο κόλπο, θα παραμείνουν εκεί.
Για περισσότερα υπέροχα βίντεο, εγγραφείτε στο SheKnows EATS στο YouTube.
Περισσότερες ατάκες κουζίνας
Πώς να στεγνώσετε το βόειο κρέας στο σπίτι και να εξοικονομήσετε τόνους χρημάτων (VIDEO)
Genius hack: Πώς να ωριμάσετε τις μπανάνες βιαστικά (VIDEO)
Απίστευτο μυαλό: Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αυγό χωρίς να το αγγίξετε (ΒΙΝΤΕΟ)
